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　　食材：嫩豆腐1块、五花肉1小块、香葱2根、姜1小块、豆瓣酱1勺、酱油1勺、蚝油1勺、料酒半勺、盐少量。
　　做法：
　　1、食材备好。
　　2、嫩豆腐冲洗切成厚片码盘。
　　3、切葱花，姜切末，五花肉剁成肉末备用。
　　4、锅中热油，将肉末炒至变色放葱花，姜末炒匀。
　　5、加蚝油，酱油，料酒一点，盐少许。
　　6、最后放豆瓣酱炒匀。
　　7、将炒好的肉末铺在豆腐上。
　　8、锅中水开后蒸8分钟即可。
　　9、出锅撒点葱花，蒸完之后的汤汁特别香，原汁原味的豆腐包裹着肉末的香味，味道很不错。

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