怎样做产妇吃的蒸蛋

　　做法简单，蛋羹嫩滑，肉沫鲜香，入口即化，营养丰富，老少皆宜哦
　　By阳春白雪小食光
　　用料
　　鸡蛋3个生抽1勺蚝油1勺小葱1根大蒜1瓣盐2克黑胡椒粉1克玉米淀粉1勺糖1克
　　做法步骤
　　1、准备鸡蛋三个，瘦牛肉80克切碎，大蒜，香葱少许
　　2、牛肉粒中放入一勺生抽
　　3、再加入盐2克，糖1克，黑胡椒粉1克，一勺玉米淀粉，2勺清水
　　4、朝着一个方向搅拌上劲，最后加入1勺食用油混合均匀
　　5、鸡蛋中加入50的温水，鸡蛋和水的比例是1：1。52，一个鸡蛋约2蛋壳水，然后充分打散
　　6、用滤网过滤一下蛋液，蒸出来的蛋羹会更细腻嫩滑
　　7、盖上保鲜膜，水开后上火蒸810分钟，闷5分钟，注意用中大火
　　8、蒸蛋期间开始炒肉沫：锅中放少许油，放葱蒜沫炸出香味
　　9、倒入牛肉粒翻炒变色
　　10、加一勺蚝油
　　11、加少量水，大火烧至汤汁基本收干，牛肉粒发亮
　　12、取出蒸好的蛋羹，放上牛肉沫，撒上香葱，一道简单好吃的肉沫蒸蛋羹制作完成
　　13、蛋羹嫩滑，肉沫鲜香，入口即化，营养丰富
　　小贴士
　　1。蛋羹需要用温开水，不能用生水，凉水，鸡蛋和水的比例是1：1。522。蛋羹中不用放盐，肉沫是咸的，混合在一起，味道刚刚好3。牛肉粒中加少许玉米淀粉水混合，再用油锁住水分，炒出来的肉沫不柴不硬，口感更棒
　　鸡蛋的营养功效
　　1。健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
　　2。保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
　　3。防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
　　4。预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
　　5。延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
　　6。美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
　　鸡蛋的饮食禁忌
　　1。未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
　　2。产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
　　3。鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
　　4。新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
　　5。毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
　　6。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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