焦溜肉片这道菜有多少人以为是普通的炒肉，结果入口才知道被骗了，居然是冬瓜做的！2块钱买的冬瓜跟十几块钱一斤的肉比起来毫不逊色，好吃到都不想因为被冬瓜骗了而生气。下饭指数爆表
　　食谱作者大胃美食君：
　　“吃肉不见肉，一盘还不够，香到勾魂！”
　　厨友垂耳兔大魔王
　　“伪装成肉，毫无破绽。”
　　by厨友贝利亚1
　　“美味值得，上桌秒光！”
　　by厨友cathuan
　　“这次比上次好太多啦！要切薄一点，美味假装在吃肉，毫无罪恶感”
　　by厨友绝望的学术少女
　　焦溜肉片
　　食谱作者：大胃美食君
　　用料
　　冬瓜半斤
　　青椒1个
　　木耳65朵
　　大蒜45瓣
　　鸡蛋1个
　　淀粉适量
　　生抽适量
　　油适量
　　盐适量
　　关于冬瓜最好挑选冬瓜头尾部，瓤少一些的部分，容易切厚片。
　　关于调料若呈色不够深，可加少许老抽。
　　做法
　　1。将冬瓜去瓤后斜刀改切成厚片。在冬瓜片中加入少许盐抓匀，倒出多余的水分。青椒切块，大蒜切末，木耳撕成小块。
　　2。在冬瓜片中加入一个鸡蛋清。再给冬瓜片裹上一层薄薄的淀粉。
　　3。锅中放油，油温至四成热时将冬瓜放入锅中炸制。注意翻面。
　　4。锅中留少许油，加入蒜蓉煸香后，放入青椒、木耳、生抽和适量水。再加入炸好的冬瓜片，最后放少许盐稍加翻炒。
　　5。开锅后加入芡汁，翻炒均匀收汁即可。
　　乍一看，外观上和家常的青椒炒肉无一区别，原本酥脆的“肉片”浸透了浓郁的汤汁，使得口感变得鲜香绵软，无需过多咀嚼，入口即化，搭配着丝丝辣味儿，开胃下饭，吃完后更是压力倍减啊！
　　夹起一块，环顾一周，毫无破绽，确认是猪肉本肉，没错了。
　　做过的人说
　　纤藤枝mm：
　　可以当“肉”大快朵颐地吃了，哈哈哈
　　宋懒懒will：
　　味道还不错，竟然做出了鱼香茄子的味道～
　　tulip沁：
　　真不是肉片，话说油炸后的冬瓜还挺好吃
　　享受孤独妈：
　　玉梅爱瑩瑩瑶瑶：

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