川菜在中餐中居于第一或第二的位置。
　　各大菜系：京川粤鲁湘等中川菜是最能代表中国风味的，不仅因其麻辣浓烈，也因其淳厚浓郁。
　　即便在海外，也是有华人的地方就有川菜馆（含火锅店）。
　　但因四川（含现重庆市）地处内陆，漂洋过海的华侨比沿海省市少了很多，传播因此有局限，故川菜的地位或与粤菜为代表的沿海菜系相似，并列第一位。

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