丸子：
　　剔出鲮鱼肉。
　　横切成片，目的是切碎小刺。
　　上搅拌机，这次加了香菇和葱花。
　　这次加了一个鹅蛋清。放入葱花、适量淀粉、猪油。
　　拼命搅拌拼命打
　　然后开始做一盘放进蒸箱。
　　其它煮
　　出锅：
　　豆豉鲮鱼：
　　土鲮洗净盐腌一下，晾干过程不拍了，沥干水下油锅
　　两边慢火炸金黄，然后再捞起复炸一次。
　　这样可以了
　　阳江豆豉加蒜蓉，少许陈醋炒香
　　把鱼放入高压锅，铺上豆豉，油多放点。压20分钟。出锅放凉可以密封后慢慢吃。和买的豆豉鲮鱼一个味道。
　　鸡蛋面粉加点食用苏打
　　蓝刀处理干净加盐加料酒，少许陈醋，胡椒粉。
　　油炸后出锅撒上椒盐粉
　　完了，家里酒又不够了

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