姜国平的回答：
　　走油豆豉扣肉的做法：1。首先将买回来的带皮五花肉放入煮开的水中2。大火焯五分钟左右后捞出，擦干水3。将甜酒汁均匀的涂抹在肉上，倒入适量酱油4。腌制十分钟左右待用5。锅里倒入适量油，大火烧热后转成小火6。皮朝下的放入油锅中，煎至三分钟7。煎至肉皮呈棕红色后捞出，放入热水中浸泡至起皱8。切成大片后整齐的摆在碗中，放入豆豉9。撒入适量鸡精和盐，放入锅里大火蒸一刻钟10。蒸好后倒扣在盘中，勾芡一下，撒上葱花即可。走油豆豉扣肉的做法贴心提示：1。五花肉要选择带皮五花肉，并且倒入甜酒汁的时候注意要趁热。2。将肉块放入热水中浸泡起皱的时间大约是半小时。
　　久了就旧了？的回答：

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