成都火锅和四川火锅的区别（四川和成都的关系）

　　大家经常听到重庆火锅好吃，四川火锅也不错这样的话。到底是四川火锅更好吃，一点，还是重庆火锅更好吃一点呢，就要探究两者之间的区别了。
　　重庆火锅和四川火锅都是火锅，两者之间的区别差异还是很大了，就让大家来仔细看一看成都火锅和重庆火锅的区别，喜欢更能加深广大消费者对两种火锅的了解，客观地去选择自己，到底喜欢吃哪种火锅，找出自己喜欢火锅中的特色，传承中国的特色美食。
　　一、汤底的不同
　　成都火锅也是四川火锅，四川火锅的锅底十分的丰富，他有着鸳鸯锅清汤锅，麻辣锅等各个锅底，一般在火锅使用的油方面也是采用的食用油。可以给消费者多种的选择，想要吃一个正宗的四川火锅，点一个麻辣锅才能看出这个店铺成都火锅正不正宗。
　　与成都火锅比起来，重庆火锅相对比较单一，重庆火锅只有一个锅底，但是这个锅底中放入的配料还是非常多的，花椒盐，海椒葱姜蒜等食材都不缺少，在重庆火锅的制作过程中，采用的是牛油，牛油和食用油相比更能锁住食材的味道，给消费者绝佳的体验。
　　二、食材的不同
　　对于食材的区别来说也是很大的。成都火锅店有各种各样的食材，无论是蔬菜还是肉类都可以成为火锅店里面的食材，一个消费者可以在成都火锅店品尝到各式各样的食物，成都火锅店里的食材，范围性很广。
　　但是对于重庆火锅店来说，重庆火锅店大多以肉类为主，一些蔬菜为辅在重庆火锅店中消费者可以品尝到各种各样的肉类，但是对于蔬菜的种类相对较少，如果喜欢吃素的，或者一些消费者不能吃肉的，就不建议来重庆火锅店消费了。
　　三、蘸料的不同
　　每一个火锅店里都有自己的特色配料。对于成都火锅和重庆火锅来说，他们的蘸料有着很大的不同。成都火锅一直秉承着各种各样的蘸料由消费者们自己挑选，里面有各种花生碎芝麻酱芝麻碎等，可以根据自己的喜好和口味进行调制，但是对于重庆火锅，店铺来说相对比较单调了，只有一些醋，酱油，香油蒜泥之类的。
　　相对来说在吃饭的过程中能够体会到成都火锅更偏向于麻和香，但是重庆火锅店就只是单纯的辣。
　　上面的介绍大家可以清晰的，看到重庆火锅和成都火锅的区别。所以大家在选择火锅的过程中，也可以根据自己的口味进行挑选，两者都是特别偏辣类型的火锅，如果自己近日上火或者不宜吃辣的消费者，还是不要选择重庆火锅和成都火锅，可以选择一些清汤的火锅进行品尝也是蛮不错的。希望上面的介绍，也能让广大的消费者对重庆火锅和成都火锅加深进一步的了解。
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