好文：肉馅饼的家常做法

　　大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
　　今天和大家分享肉馅发面饼的做法，按照以下方法做，个个外皮焦香、鲜嫩多汁，发面营养好消化！
　　食材明细：小麦面粉、酵母、温水、熟白芝麻、肉馅、姜、葱。
　　辅料：油、盐、老抽、生抽。
　　做法：
　　一边少量多次地加酵母水、一边用筷子搅拌面粉，直到没有干面粉，上手揉成光滑的面团。
　　盖上保鲜膜发酵至两倍大。
　　这是发酵好的面团，体积明显变大。
　　猪肉馅中加盐、老抽、生抽、姜末、葱花先拌均匀，再一边少量多次地加水，一边顺时针方向搅打肉馅至上劲，腌20分钟，这样做出来的肉馅鲜嫩多汁、不老不柴。
　　取出面团，反复揉面排气并揉成光滑的面团。
　　搓成长条。
　　分成大小均匀的面剂子。
　　取一个面剂子擀薄，厚度大约1毫米，并擀成圆形。
　　加适量肉馅。
　　面皮的一周刷少许水，可以使面皮粘的更牢固。
　　如图从一边折起。
　　接着折相邻的一边。
　　如图继续折。
　　最后在封口处刷少许水，再折起。
　　翻一面。
　　表面刷少许水。
　　撒点炒熟的白芝麻，增香、增营养。
　　用手轻轻按压，使白芝麻更牢固地粘在面皮上。
　　生胚全部做好。
　　盖上保鲜膜，二次醒发20分钟。
　　电饼铛预热，刷少许油，把二次醒发好后的生胚依次放进饼铛里，注意：每个生胚之间要留有空隙，防止烙的过程中饼变大，粘到一起。
　　生胚表面刷少许油，防止烙干。
　　盖上盖，选择馅饼键慢慢烙，盖盖烙可以让饼熟的快些。
　　烙至一面微焦，翻一面。
　　盖上盖，继续烙。
　　重复两至三次翻面，烙至两面金黄、饼鼓起，用勺子按压后能迅速回弹即可出锅，总共烙了十分钟左右。
　　少许用油更健康。
　　芝麻香浓、发面好消化。
　　外皮焦黄酥脆、香而不腻。
　　外焦里软、皮薄馅大，发面做出来的馅饼口感更松软、还好消化。
　　食材简单、鲜香多汁，面皮吸收了肉的油脂，油润松软。
　　不破皮、不露馅的馅饼包法，简单易学，喜欢吃馅饼的朋友可以试一试哦！
　　今天我要用小米粥搭配发面馅饼，干稀结合、有粗有细更健康。水开后倒入淘洗干净的小黄米。
　　加几颗红枣，大火煮开。
　　煮开后调中小火继续煮。
　　煮至小米粘稠即可关火。
　　全程大约15分钟。
　　光是色泽就能让人食欲大开哦！
　　加了红枣，香甜更营养。
　　香浓粘稠，软糯好消化。
　　素炒冬笋
　　冬笋切细条，水开后倒入锅里，加点盐增加底味，煮2分钟捞出控水。
　　锅里加少许油，倒入葱花、辣椒圈炒出香辣味，再倒入冬笋，加少许盐翻炒至入味即可，不吃辣的朋友就不放辣椒，调味料根据自己口味添加。
　　简单的调味料，简单的美味！
　　香辣爽口、营养价值高！
　　今天不吃水煮鸡蛋，改成秋葵蒸蛋，是我爱吃的。
　　做法：
　　1。碗中打两个鸡蛋并搅散，加少许盐、两倍鸡蛋液的水量搅拌均匀；2。用细筛过筛到另一个碗里，过筛后的鸡蛋羹更细腻；3。秋葵切薄片放在鸡蛋液上，加少许猪油，个人觉得加猪油更香，也可以加芝麻油；4。盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上均匀地扎几个小眼；5。中火蒸15分钟，根据自己喜欢可以淋上少许生抽，味美更鲜香！
　　香浓顺滑、无蜂窝眼，加了秋葵，鲜嫩翠绿、营养又美味！
　　早餐水果不可少，今日份水果：苹果、绿奇异果。
　　一个香甜多汁、一个酸甜绵软，为身体补充丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。
　　清晨，给自己一个甜蜜微笑，再做一份营养早餐，没有什么大不了的事情，在健康面前，都是小事！
　　我是爱生活，爱做美食的Allie，每天分享精致又营养的早餐，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
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