做的很硬有下面积方面原因：
　　1、面粉放入过多，导致没有形成稀稀的糊，过与干燥就会让饼有硬的感觉
　　2、可以加入适量的小苏打或者酵母，稍微发酵一下，这样能更松软
　　3、可以放入一些温水，这样能够吃的时候口感好一些
　　分享一下做法：
　　做法：
　　1、将适量面粉加入冷水拌匀成面糊；
　　2、在面盆内加入鸡蛋；
　　3、继续搅匀，注意控制稀稠程度；
　　4、锅内倒入油至热，用勺子舀进蛋面液，晃动锅子至蛋液成圆形；
　　5、小火煎制，时而离火，从边缘铲起翻面；
　　6、两面金黄后即可盛盘食用。
　　希望有用，望采纳

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