温拌双泥的做法（煮熟的鸡蛋可以做菜吗怎么做）

　　满1周岁的宝宝已经度过婴儿期，进入了幼儿期。无论在体格和神经发育上，还是在心理和智能发育上，宝宝都出现了明显的变化。
　　随着宝宝乳牙的陆续萌出，宝宝咀嚼消化的功能更加成熟。这时父母应把宝宝的膳食安排得更丰富多彩一些，这样既满足了宝宝全面的营养需求，也可增强宝宝的食欲，避免厌食现象的发生。
　　宝宝的膳食要尽量做到品种多样，荤素搭配，粗细粮交替，以保证宝宝每日都能摄入足量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养物质。父母要防止宝宝挑食、偏食和吃过多的零食。
　　推荐菜谱
　　西红柿土豆鸡肉粥
　　原料选配：香米、鸡脯肉、番茄、土豆、植物油、精盐、葱、姜、味精少许。
　　科学制作：1）将香米洗净后用冷水泡2小时；鸡脯肉剁成末；土豆洗净煮熟后去皮切成小丁；西红柿去皮去蒂切成小丁。2）炒锅加热后放入植物油，葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末，熟后推向锅的一侧，放入西红柿丁煸炒至熟后将两者混合在一起。3）香米入锅，旺火烧开后改文火熬成粥，再加入煸好的鸡肉末、西红柿丁、土豆丁继续用文火熬510分钟。4）加少许味精和盐，继续用小火煨至粥香外溢即可。
　　胡萝卜炒肉丝
　　原料选配：猪瘦肉50克，胡萝卜100克，香菜5克，植物油、香油、酱油、料酒、醋、味精、盐、水淀粉各适量。
　　科学制作：1）将胡萝卜洗净，切成细丝；香菜洗净，切段待用。2）将猪瘦肉剔去筋，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉、盐上浆，用热锅温油滑开捞出。3）将植物油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、盐、醋、料酒，炒热后加入味精、香油、香菜，搅匀出锅即成。
　　温拌双泥
　　原料选配：茄子100克，土豆100克，熟鸡蛋1个，番茄酱5克，盐、味精、香菜、香油各少许。
　　科学制作：1）把茄子、土豆分别洗净，茄子去皮，土豆上屉蒸烂，剥去土豆皮，分别捣成泥茸状，加入盐、味精拌匀。2）将熟鸡蛋剥去皮，蛋清、蛋黄分开，将蛋黄捣成泥，蛋清切成细末，各加少许盐拌匀。3）将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内，再把蛋清蛋黄分别放在茄泥和土豆泥两侧，将番茄酱堆放在中间，撒上香菜末，浇上香油即成。
　　五彩卷
　　原料选配：鱼肉25克，鸡蛋25克，土豆25克，白萝卜50克，胡萝卜5克，绿豆芽5克，葱末10克，生粉10克，油适量。
　　科学制作：1）土豆煮熟后去皮捣烂；鱼肉剁烂加上葱、生粉、盐拌匀；鸡蛋去壳搅匀，煎成蛋皮备用，煎时少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮贴锅的一面向上平放。2）铺上肉末，卷起，蒸熟，然后切成片打上芡汁。3）把胡萝卜、白萝卜、绿豆芽切成丝，旺火炒熟后铺平在碟子上，放上已切好的蛋卷即成。