北方栽葱的方法

　　（一）播种期
　　大葱种子较小，种皮坚厚，种胚也小，吸水能力弱，储藏养分少，出土较慢，出土后生长缓慢，同时苗期也较长，所以，在生产上一般都采用先育苗而后再移栽定植的方式。大葱对温度的适应性广，且产品器官无论大小，都随时可以上市，因而可根据需要分期播种，周年供应。但冬储大葱要求一定的气候条件，才可形成葱白。北方的大葱一般是秋播、夏栽，入冬收获。在南方，冬季土壤不结冻，春播或秋播均可，秋播的与北方一样，在第2年入冬时收获，春播的可在当年收获，但产量较低。秋季育苗时，根据各地的纬度不同，从北纬3642地区，播种期由8月下旬到9月下旬；春季育苗时播种期为3月中旬到下旬，只适宜在北纬3440地区。
　　（二）整地施肥
　　大葱的幼苗期较长，一般要进行育苗移栽。又因为栽培大葱需要培土，所以最好选择质地疏松、肥力中等、土层深厚、能排能灌的中性或微碱性土壤育苗或栽培。育苗地需要地势平坦，最好为沙壤土，经过翻耕后，每亩可再施入磷酸钙25千克。而后浅耕、耙平、做畦。畦宽1米，长810米，踩实畦埂，埂高10厘米，埂底宽25厘米，从地块中央两畦起出覆盖用表土，置放在两侧最外的畦边。
　　（三）播种育苗
　　根据各地气候条件的不同，可在春季育苗或秋季育苗。大葱以秋播育苗为主，播种适期是当旬均气温稳定在16。517。0，播种后90天的积温为620。严寒地区播种期可适当提前。当幼苗具有23片真叶，株高10厘米左右，茎粗0。4厘米以下，苗龄达4050天时，可以安全越冬，避免第2年发生先期抽薹。春播大葱产量低，主要以小青葱供应市场。春播育苗，在早春土壤化冻15厘米深即可播种。春播早的，播种后可用塑料薄膜覆盖，齐苗后揭去薄膜，任其低温锻炼，经过低温锻炼，容易培育壮苗，定植后抗性强，生长旺盛，产量较高。春季露地播种较晚，一般要到日平均气温稳定在10左右时才播种，过早播种，温度太低，种子发芽缓慢；播种后可覆盖稻草，防止表土板结，齐苗后揭去覆盖物。播种时选用当年的新种子，于播种前进行发芽试验，发芽率要在90以上时才可播种。一般实行干播，如因上茬作物倒不出来或因其他原因延迟了播种期时，可催出芽后再行播种。浸种催芽的同时，可对种子进行消毒，能提高发芽率和出苗率，并可预防病害。
　　知识链接大葱种子催芽的方法将大葱种子先在清水中浸泡10分钟，捞出秕种子和杂质，再将种子放入60的温水中，浸泡2030分钟，不断搅动，使种子受热均匀，水的温度自然降低；也可用0。2的高锰酸钾溶液，浸泡2030分钟，再用清水洗净，利用高锰酸钾的氧化能力来杀死种子表面的大部分病菌。
　　大葱每亩播种量为34千克，播种床与定植地块的面积比例为18110。如果种子发芽率低，播种质量差，可适当增加播种量。播种可采取撒播和条播2种形式。从中央取土的两畦开始，先撒入种肥，然后浅锄，使肥土掺匀，耧平畦面，灌足播种水，待水渗下后，撒播种子，来回几次重复撒播，保证落籽均匀。播种完后从旁边畦面取土覆盖，盖土厚度约2厘米，依次进行到最边畦播完种，用中央取出置放在畦边的土覆盖，这是湿播法，其优点是土壤水分充足，表土不板结，出苗整齐，但要求的技术高。干播法是先播种、盖土、踩实、再浇水。条播的是在畦内按15厘米行距，开2厘米深的浅沟，将种子撒在沟内，耧平畦面，踩实后浇水，也可开沟以后，用细嘴水壶，在沟内浇水，播种后耙平畦面。
　　（四）幼苗期管理
　　1。幼苗生长前期管理幼苗期植株生长最小，叶片蒸腾小，要控制水肥，防止徒长。一般播种后，苗床土壤应保持湿润，防止床土板结，幼苗伸腰时要浇水1次，以利子叶伸直，扎根稳苗，真叶长出后，根据天气情况，再浇水12次，水量不宜过多，以免幼苗徒长。春播的，秧苗苗期较短，随着温度升高，浇水次数与浇水量要适当增加，追肥34次，并做好间苗除草工作。秋播秧苗越冬前要浇1次冻水，结合追肥，利于提高地温，也可根据各地气候情况，覆盖土粪、设立风障等，防寒保温，使幼苗能安全越冬。越冬前幼苗的适宜大小为2叶1心。大葱播种后约1015天出苗，出苗后可撒细土护根。另外，由于大葱出苗慢，小苗叶小，生长也慢，所以地面容易滋生杂草，影响幼苗健壮生长，所以必须及时除草，小葱地的杂草，大多是1年生的狗尾巴草、马唐、稗草、野苋菜、灰菜等，除进行人工除草外，也可用化学药剂除草。每亩地可用33除草通乳油100毫升，或48氟乐灵乳油100150毫升，或48地乐胺乳油150毫升兑水喷雾，这两种药剂，喷雾后要浅中耕，使药剂与土壤混合，避免光解。按每亩用量，也可用25除草醚乳油400毫升，或25胺草磷乳油200毫升，或50利谷隆可湿性粉剂75克，或50除草剂1号可湿性粉剂100150克，或80伏草隆可湿性粉剂65克，或15异丙隆可湿性粉剂250克，或25灭草灵可湿性粉剂750克，或35除草醚乳油200毫升加50利谷隆可湿性粉剂50克混合，兑水后喷雾。上述任何一种除草剂都应在大葱播种后、出苗前、杂草尚未萌发或刚刚萌发时使用效果最好，如果用药较晚，杂草已经大量出土，除草效果变差。在上述药剂中，除草通比较安全，其他除草剂都容易产生不同程度的药害。
　　2。生长后期管理第2年春季，地表解冻，幼苗的根系和新叶开始活动，先把覆盖在畦面的马粪、稻草和农家肥等耧出畦外，再整修好畦埂，把畦面用钉凿耙耧一遍，有利于保墒保温，促进幼苗早发。春季幼苗返青后浇1次水，但时间不宜过早，水量不宜过大，以免因浇水而降低地温。以后气温升高，结合浇水，追肥23次，并做好间苗除草工作。当苗高5厘米上下时，进行第1次间苗，20厘米左右时，进行第2次间苗，每次间苗都要间密补稀，把密处的苗移栽于稀疏处，保持苗距47厘米，可使幼苗光合能力提高，生长整齐粗壮。如果留苗过密，幼苗生长瘦弱，容易徒长，好苗率低；幼苗过稀，幼苗虽茁壮，但苗数小，土地不能得到更充分的利用。间苗一般在蹲苗前进行，间去小苗、弱苗、病苗、不符合品种特性的苗。每次间苗后，结合划锄，浇1次水。到了葱苗生长最适宜的时期，也是培育壮苗的关键时期，每亩撒施尿素20千克，或硫酸铵30千克，紧接着浇水23次，同时防治病虫害。在定植前幼苗高约50厘米，有89片真叶时，要控制浇水，防止徒长，锻炼幼苗，准备移栽。
　　3。春播幼苗期的管理
　　知识链接春播大葱幼苗期管理的关键大葱春季育苗因生长期短，要尽量满足幼苗对肥水的要求，只宜促进生长，不要进行控制。出苗时要保持土壤湿润，以利出苗，苗床干燥，土面板结时应浇水，使子叶顺利伸出地面。如果播种后全畦用地膜覆盖，出苗效果较好；当幼苗出齐后，及时撤除地膜。
　　幼苗旺盛生长期，要肥水齐攻，促进幼苗迅速生长，定植前7天左右控制水分，以提高幼苗抗性，防止定植后在烈日下出现瘫倒现象，影响缓苗。根茬大葱返青后，可用除草通或氟乐灵、地乐胺按冬前管理的药量与土混匀，做成毒土，撒施，可有效地防治杂草。也可根据田间杂草的种类选用药剂，如欲除以禾本科为主的杂草，选用氟乐灵、地乐胺、除草通等；若除以荠菜、灰菜为主的杂草时，可用除草醚、立谷隆等。
　　（五）定植
　　1。定植期大葱产量的高低与定植期有密切关系，在一定的范围内，早定植增产显著。大葱定植期的确定，首先要根据当地的气候条件，必须保证定植后有130天的生长时间，才能满足高产优质的需要。另外，还应考虑茬口安排，在越冬菜、春季速生菜收获后才能定植。大葱定植一般在芒种（6月上旬）到小暑（7月上旬）期间。当葱秧长到3040厘米，假茎直径1。01。5厘米时，正适宜大葱定植。定植过早，幼苗较小，生长缓慢；定植过晚，幼苗徒长，栽苗困难，易倒伏，且缓苗期正逢高温多雨，易感染病害，葱沟积水，易沤根，腐烂死亡，一般应在适宜期内，早整地，早栽苗。在雨季和高温来临前，葱苗已经缓苗返青，立秋冷凉前，植株已经形成强大的根系，就可很快进入葱白生长盛期，使大葱积累较多的养分，获得高产质优的商品葱。春季育苗的，在7月上旬以前，幼苗尚小，定植期应适当推迟。
　　2。选地、施肥、整地和做畦栽植大葱不必先翻地，因翻地后土壤疏松，不利于挖掘定植沟，只需先浅耙除草，随时掘沟；定植沟的沟距及大葱品种及所培育假茎的长短有关，短葱白的品种适宜用窄行浅沟；长葱白的品种，对葱白要求不高时，可窄行浅沟，对大葱的商品质量要求高时，可用宽行深沟。栽植大葱应选择地势高燥，土层深厚，排灌方便，至少3年不重茬的地块，每亩普施腐熟的农家肥40006000千克，进行深翻，使肥土充分混合，耙平后按80厘米行距开沟，沟深和沟宽各为3035厘米，沟底用细条镐刨松成宽15厘米、深2530厘米的松土层。栽植沟为南北向，可使大葱受光均匀，并可减轻秋、冬季的北向强风造成的大葱倒伏。开好定植沟后，把垄背拍光踩实，以便于定植时操作。
　　3。起苗分级起苗时土壤水分必须适宜，若水分过多，根系带泥土不便分级和栽苗；土壤过干，起苗困难。所以，应在起苗前12天，向苗床内浇水，起苗时抖净泥土，选苗分级，除去病、弱、残苗和抽薹苗，将葱苗分为3级，分别栽植。栽植时，大苗稀，小苗密。边运边栽，以利于缓苗，葱苗起出后，经过短暂放置，可以成活，但延迟了缓苗。如需要放置，要尽量避免阳光直射，以免葱苗失水过多。
　　4。定植方法大葱的定植方法有插葱和排葱2种。栽植短葱白类型的大葱常用排葱法，方法是沿着葱沟壁陡的一侧，按规定株距摆葱苗，将葱秧基部稍按入沟底松土内，再用小锄从沟的另一侧取土，埋至葱秧外叶分杈处，用脚踩实，顺沟浇水；或先引水灌沟，水下渗后摆葱秧盖土。这种方法的优点是栽植快，用工少。栽植长葱白类型的大葱时，多用插葱法，可每亩栽1。7万株左右，方法是左手拿78棵葱秧，须根朝下，右手拿葱杈或木棍（葱杈长约33厘米，下端有小杈，木棍要刮削光滑），用葱杈下端，压住葱根基部，将葱秧垂直插入沟底松土内，株距约5厘米左右，深达外叶分杈处为度，勿插得过深，而后浇水。或先引水灌沟，水下渗后再插葱，插葱时叶片的分杈方向，要与沟向平行，便于田间管理时少伤叶，当葱苗的假茎高度不一致时，应掌握上齐下不齐的原则。插葱深度以心叶处高出沟面710厘米为宜，栽得过深，不发苗，生长不旺；栽得过浅，降低葱白长度。
　　（六）定植后的管理
　　1。浇水大葱定植以后，进入炎热的夏季，植株及根系的生理机能减弱，缓苗比较缓慢，所以促进根系生长是管理的关键。大葱定植以后，进入高温多雨季节，葱苗生长缓慢，不过旱不浇水。过旱时可浇1小水。及时雨中耕除草，促进根系发育。雨季注意防止涝害，雨后要注意排水，如果雨水灌沟，淤寒葱眼（葱杈孔），会使根系因缺氧而腐烂。
　　知识链接立秋后大葱的管理要求立秋以后，天气转凉，大葱开始生长，但生长缓慢，宜少浇水，浇小水，保持土壤湿润即可。白露前后，大葱进入生长盛期，叶片和葱白生长迅速，需水量较多，45天浇1水，且要浇大水。寒露以后，天气日益冷凉，大葱基本长成，管状叶叶面积的增长已趋于顶端，并开始缓和，生长减慢，应减少浇水，保持土地不见干。如果缺水，则叶片软，葱白松软，产量低，品质劣。
　　收获前710天停止浇水，防止植株含水量过大，不利于储存和运输。水分充足时，大葱叶色深，蜡粉厚，叶内充满无色透明的黏液，葱白也显得洁白而有光泽，平滑而细致，即使经过几次重霜，葱叶也不垂萎；水分不足时，叶细，发黄，产量、质量随之降低。
　　2。追肥大葱追肥一般在秋凉后开始，结合灌水培土工作进行，追肥应以氮肥为主，适当增施磷肥、钾肥。立秋前后，大葱开始生长时，追施第1次肥，以有机肥为主，每亩可施入15002000千克的有机肥和1520千克的硫铵，施完后浇水并锄草。到9月以后，气温凉爽，植株生长加快，第3次追肥要重施，除氮肥外，应施草木灰或过磷酸钙，施后深锄浇水。秋分前后可追第2次肥，肥料可为硫铵和氯化钾。实践证明，白露前后，根外喷施磷酸二氢钾和硫酸亚铁，有显著的增产效果，每7天喷1次，连喷23次。每次追肥后及时灌水，可促进肥料分解，以利根系吸收。
　　3。培土软化培土软化工作是大葱栽培的关键措施，大葱假茎在黑暗的环境条件下，可促使叶鞘基部分生细胞的分化和叶鞘细胞的伸长，并储存养分物质，形成肥大的葱白，不仅使大葱增产，而且可改进大葱品质。在肥水供应充足的条件下，培土是软化叶鞘和增加葱白长度的重要措施。培土越深，葱白越长，组织越充实。但培土必须在葱白形成期，结合浇水施肥，于立秋、处暑、白露和秋分分别进行，培土应在上午露水干后，土壤凉爽时进行。如果土温过高，湿度过大，容易引起烂茎。在第12次培土时，气温高，植株生长缓慢，培土应较浅。第34次培土时，植株生长快，培土可较深。每次培土都不可埋没心叶，以不超过叶身和叶鞘的交界处为度，以免影响大葱的生长。当然，现在也可使用专门的大葱培土机械进行培土。
　　知识链接大葱培土时的注意事项大葱培土时要注意以下几点：取土宽度不可超过行宽的13，深度不超过开沟深度的12，以免伤根，影响根系的发育和伸展；培土后要拍实葱垄两肩的土，防止浇水后引起塌落；培土应在土壤水分适宜时进行，过湿，易成泥浆，过干，土面板结，都不利于田间操作；培土应在下午进行，避免在早晨露水大、湿度大时培土，因假茎叶片湿度大时易折断而造成腐烂；培土时不可碰伤叶片，以免影响正常的光合作用，同时伤口容易腐烂，使病菌侵入。此外，培土一般用大镐操作，劳动强度大而且工作效率低，如改用畜力培土耠沟器，可提高工作效率。
　　4。收获及采后处理大葱的收获期因各地栽培形式、气候条件、市场需要和生长程度而异。一般当气温降至812，植株外叶生长基本停止，叶色变黄绿，产品已经长足，产量达到高峰，在土壤封冻前1520天为收获适期。但是在未达到产量高峰之前，由于市场紧缺，价格较高，此时收获虽然减少了产量，产值却有所增加。大葱的产量高峰是在管状叶生长达到顶峰时，如果叶片和假茎同时食用，也应该属于收获适期。但是作为储藏用干葱，在储藏过程中，叶片逐渐萎蔫，养分转移到假茎（葱白）中，最后叶片全部干缩，只剩下假茎，虽然干物质的损失不太严重，但是重量的下降非常明显，所以冬季储藏大葱在大葱产量高峰期收获是不科学的，只有为了追求产量才这样收获。一般越冬干储大葱应在晚霜以后，土地封冻前收获，经过降温和霜冻，葱叶已经变黄枯萎，水分减少，叶肉变薄下垂，养分大部分输送到假茎中，假茎变得充实，此时正是冬储干葱的收获适期，应及时收获。
　　结语
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