蛋挞，是比较大众的一款甜品小食，特别受到很多女性朋友和小朋友的喜爱，蛋挞组织细腻光滑，入口香甜酥松软嫩，其实家里如果有人比较喜欢吃蛋挞的话，我们平时在家里就可以做，口感一点都不比蛋糕店的差，制作方法简单。
　　准备工具：
　　不锈钢盆：12个
　　打蛋棒：1个
　　量杯：1个
　　过筛网：1个
　　电磁炉：1个
　　蛋挞皮：适量（因为蛋挞皮在家制作比较繁琐不建议在家制作，现在普遍都是用葡式蛋挞皮，比较酥松，）
　　制作蛋挞液配方以及食材
　　牛奶：50克
　　淡奶油：200克
　　白糖：36克
　　鸡蛋：50克
　　蛋黄：45克
　　制作方法
　　1：把所有原材料称好备用
　　2：先把牛奶，淡奶油，白糖放入不锈钢盆中，小火加热至糖化。
　　3：鸡蛋和蛋黄一起搅拌均匀，倒入牛奶盆中，一起搅拌均匀。
　　4：把搅拌均匀的蛋挞液用过筛网过滤一遍，然后倒入量杯中，
　　5：用量杯中蛋挞液倒入蛋挞皮中，约8分满，
　　6：入炉烘烤，家用烤箱温度约170度，烘烤大约1417分钟，出炉放凉之后即可食用
　　我们平常吃的蛋挞大部分都是原味蛋挞，如果自己在家想做一点改动或者换个口味，还可以在里面加人鲜水果或者各种果酱，如：平常喜欢吃的草莓果酱，黄桃果酱，芒果果酱，蓝莓果酱等，在做的时候先把果酱挤在蛋挞皮中，然后在倒入蛋挞液，（果酱不宜挤太多哦）
　　烤好的蛋挞还可以简单的搭配一些奶油水果，摆在干净整洁的盘子上，不仅可以欣赏一下自己的劳动成果，还可以让人看着赏心悦目，食指大动。
　　蛋挞分享完了，大家有其他做法吗，互相学习交流。
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