家常油饼的做法,15秒做1张饼,张张松软鼓大泡,卷菜吃太香了。作为爱吃面食的我,今天要为大家介绍的是一款小油饼,简单好吃的做法,也可以在前一天晚上把面饧上,第二天直接做,既简单又快速,早上再搭配上豆浆、稀饭,一顿营养美味的早餐就做好了。 准备食材: 普通面粉、盐、开水、凉水、食用油 具体做法: 1。准备上400g的面粉,3g食盐,把面粉分成两半,这一半用130g的开水烫面,剩下的这一半用100g的凉水和面就行了,搅拌成面絮了加15g的食用油,把面团揉匀揉光,直接搓成长条,再切成小面剂。 2。盘子底部少刷一点油,取出来一块面剂在掌心给它揉圆了,封上保鲜膜饧上半个小时。 3。这时候面饧的差不多了,咱们在案板上抹点油防粘,拿个面剂出来直接按扁,擀成圆形的饼皮,擀好了拿去炸。 4。高油温直接下锅炸,看这个泡鼓的多漂亮,咱们给它翻个面。 5。炸15秒左右,就可以出锅了。 6。这个饼特别的软,卷上土豆丝后味道就特别好了。 7。咱们做这个油饼的时候是直接高油温下锅,所以说这个饼特别的柔软,能最大的锁住饼的水分,大家喜欢的可以试一试。