“海克斯科技”走红，是揭露真相还是贩卖焦虑？

　　从之前的“土坑酸菜”到前不久的“麦趣尔牛奶检出丙二醇”，再到如今的“海克斯科技”，其实可以看出来大家还是很关注“食品安全”的。不可否认，“海克斯科技”事件确实揭示了当前餐饮业里面存在的一些乱象，事件的热议让人们更多的了解食品添加剂，引发大家对于“食品生产”的警惕。
　　不过，“海克斯科技”事件让食品添加剂引发众多讨论的同时，甚至造成了很多人的焦虑和恐慌，导致食品添加剂似乎在一夜之间变成了“健康杀手”，这不禁让人质疑“这是不是在制造焦虑，为了博人眼球和赚流量”？
　　01
　　“食品添加剂”真的十恶不赦吗？
　　如果长期食用含有某些添加剂的食品，可能会对身体健康造成很大的伤害，这话并不假，但抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。使用含有添加剂的食品是否安全，这取决于添加剂的含量、毒性等，所以这些指标是否在安全范围之内才是至关重要的。因此，只要产品正规，添加的食品添加剂量符合要求，就不用过多恐慌。
　　目前，世界各国批准的食品添加剂加起来大约有15000种，但我国的食品添加剂品种只有2000多种左右，美国食品添加剂品种有4000种左右，日本也比我们多。而且，我国的食品添加剂里面有一多半是香料，但很多西方国家并不把香料当食品添加剂管理，这说明中国对食品添加剂的管理更严格。更值得一提的是，在我国如果需要启动某种食品添加剂的风险评估，则该添加剂必须已在两个以上的发达国家被允许使用。
　　食品关乎安全与健康，因此食品添加剂很容易触发人们的神经。但是，很多人的焦虑更多的是来自于那些工业合成产品，出于不了解、不知道而全盘抵触和否定。事实上，食品添加物在我们身边很常见：豆浆凝结成豆腐需要添加盐卤或石膏；如果灌香肠时没有亚硝酸盐，不仅颜色上不红润，甚至会发生肉毒杆菌中毒。。。。。。这类例子还有很多，所以添加剂并不是十恶不赦。食品添加剂的安全性，归根结底是看“量”，只要符合国际标准要求，食品添加剂的安全性都是有保障的。
　　02
　　“天然成分”一定比“人工合成”的安全吗？
　　“海克斯科技”事件中，大家关注的另一个焦点是某酱油产品中的食品添加剂问题，尤其防腐剂问题。一些网帖声称，某酱油巨头企业在国外售卖的产品是“0添加”、“天然原料”，但在国内售卖的产品却含大量食品添加剂，质疑该企业在执行“双标”。
　　首先，食品添加剂可以说已经成为现代食品工业不可或缺的组成部分，不管是国产还是进口的绝大多数产品都会用到食品添加剂。国内也有“无添加”的酱油，国外也有含有大量“添加剂”的酱油，如果仅仅因为看到国外的一款产品没有“添加剂”而国内的产品有“添加剂”，就认为“中国食品比外国食品差”，这种想法未免太过绝对。
　　除了事件本身，很多人还迷信“天然产品”，认为“不含防腐剂”、“0添加”更安全、更好。但“0添加”真的更好吗？“天然成分”一定比“人工合成”的安全吗？
　　事实上，从安全性的角度说，天然产品并不意味着安全。无论是“人工的”还是“天然的”食品添加剂，都要站在同一起跑线上接受科学和严格的风险评估。而与“人工合成”相比，“天然成分”的组成更加复杂，其产品的稳定性也要差一些。与此同时，天然的动植物在自然界中也会受到污染，比如病虫害、农药残留等问题。因此，即便是“天然的”，如果提取工艺不过关，有害成分也会污染食品。
　　因此，与其担心食品添加剂的问题，不如在养成良好饮食习惯上投入更多的精力，从食物中全面、均衡的获取各种营养，也能在很大程度上减低食品安全风险。
　　03
　　9句话告诉你，健康饮食该怎么吃！
　　01、每天吃盐不超5克
　　2022年新版《膳食指南》中建议每人每天食用盐量别超5克，生活中，烹调少放盐，尽量少吃腌制食品以及黄酱、腐乳等。
　　02、每周至少吃3次粗粮
　　很多人吃粗粮主要集中在小米、玉米、燕麦等其中某一种食物上，品种过于单一，不利于营养均衡，建议尽可能将多种食材混合烹调，每周至少吃3次粗粮。
　　03、每天吃1把豆制品
　　大豆及豆制品富含丰富的蛋白质，还含有钙、镁、钾、大豆异黄酮、B族维生素等营养物质，是名副其实的健康食品。成年人建议每天摄入大豆或豆制品25克左右，对身体益处很多。
　　04、每天吃一小把坚果
　　各种坚果往往都是植物的精华部分，营养全面且丰富，建议每天吃10克左右坚果，会给身体带来意想不到的好处，差不多就是手掌心一小把的量。
　　05、每天吃一斤蔬菜、半斤水果
　　蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维、植物化合物等营养物质，建议大家每天摄入300500克蔬菜，同时摄入200350克新鲜水果。
　　06、每周吃够25种食物
　　想要保持营养全面，饮食的多样性就极其重要，建议平均每天摄入12种以上食物，每周吃够25种食物，合理搭配。
　　07、每周至少吃2次鱼
　　鱼类是优质蛋白质的来源之一，并且脂肪含量较低，而深海鱼中富含的omega3多不饱和脂肪酸，更是对调节血脂、保护心血管健康有重要作用。
　　因此，建议每周吃鱼2次，尤其是深海鱼类。如果无法保证每周吃23次深海鱼，那么服用深海鱼油这种营养补充剂也是一个不错的替代方案。
　　08、每天红肉摄入不超75克
　　猪、牛、羊肉等红肉肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量远高于白肉，建议大家少吃，每天摄入应少于75克。因为长期摄入大量红肉，会增加超重肥胖、糖尿病及心血管疾病等慢性病的风险。
　　09、每天喝500毫升奶
　　奶类是一种营养成分丰富、易吸收、营养价值高的天然食品，建议大家每天摄入500毫升左右的奶或奶制品，在增强人体免疫力、预防骨质流失等方面具有重要作用。