步骤1
　　鲜活野生乌鱼一条。
　　步骤2
　　除去鱼鳞和内脏。
　　步骤3
　　先沿着鱼主骨剔下乌鱼的一面。
　　步骤4
　　再剔下乌鱼的另一面。
　　步骤5
　　再剔除乌鱼肉上的一排排骨。
　　步骤6
　　片成鱼薄片。
　　步骤7
　　片好的乌鱼片加盐、薯粉和生姜抓捏后腌制片刻。（若是给手术后的病人食用，最好不要放生姜）
　　步骤8
　　煮锅内的水烧开后，放入乌鱼片，均匀搅开。
　　步骤9
　　开锅后煮片刻即可。
　　步骤10
　　撒些小葱提香装盘。

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