Wagas易主，轻食届lululemon还会远吗？热议聚热点

　　文马莲红
　　近日，全球规模最大、经验最丰富的私募股权投资者之一安宏资本宣布，已从健康食品和烘焙连锁品牌Wagas创始人JohnChristensen手中收购60的股权。Wagas创始人将继续管理集团日常工作。该交易的财务条款未披露。
　　早在2021年10月，Wagas就传出有意出售的消息，估值为810亿美元，不过据行业消息，最终成交的估值有一定幅度下降。
　　Wagas低估值出售有两大原因
　　Wagas稳踞上海和北京市场，并且足迹遍布中国其他11个城市。Wagas在国内率先开创了健康轻食的概念，提供能量色拉、意面、三明治、咖喱饭、创意的鲜榨果汁、精品咖啡等，目前Wagas有超160家门店，遍及北京、上海、杭州、重庆等11座城市，这些店铺均分布于万象城、太古里、太古汇、三里屯、机场等核心商圈，其主要消费群体为2535岁的年轻白领。（往期相关报道：估值6亿美元的轻食先锋Wagas，如何让都市白领买买买？）
　　除了Wagas，该公司旗下还有9大子品牌。2010年，Wagas在上海推出全新的精品烘焙零售店BakerSpice，专注于提供欧洲面包、酸面包、西点和蛋糕等。不过现在“BakerSpice”已经发展成为一家精品美食餐厅，除了手工面包外，还提供早午餐、越式河粉、进口葡萄酒等美食，目前上海、北京、成都、苏州已有逾35家BakerSpice门店。2017年圣诞，Wagas又在上海推出升级版品牌LOKAL，提供摇滚烤鸡、芝士牛肉汉堡、早午餐拼盘等健康西式简餐，目前上海有6家LOKAL门店。
　　Wagas进入中国市场十数年，为何突然易主？对此行业内有两点看法：一是创始人个人原因。Wagas创始人JohnChristensen是一个丹麦“沪漂”，据说，这位在上海工作的丹麦小伙因为找不到好吃的三明治，而决定自己开一家西式简餐厅，1999年在上海成立Wagas。2001年一位来自澳大利亚的华裔女性Jackie，以中信泰富店经理的身份加入了Wagas，并在之后成为该品牌的执行合伙人。据行业消息，2020年疫情以来，Wagas品牌创始人John因家庭原因，考虑回国，所以打算出售。
　　二是由于轻食行业的变化。“今年是餐饮业过去10年里最差的一年，或许是未来10年里最好的一年。”2019年，美团CEO王兴一语成谶。疫情以来，依赖线下消费场景的轻食餐饮运营受到挑战。
　　2021年年底，另一家在中国做了19年的网红轻食餐厅“新元素”发布破产清算通知，并在《写给新元素粉丝的信》中提到，新元素在过去一个多月中关闭了几家直营门店，公司将继续审视营业状况，并在未来几周内做出相应的运营调整举动。将对持有新元素礼品卡和现金礼券的顾客保证提供退款服务。
　　因此，Wagas或遭遇了和新元素一样的运营困境，所以不得不选择出售。
　　新东家安宏资本曾是lululemon的伯乐
　　Wagas此次被安宏资本收购，无疑将是今年轻食行业最大的收购案。
　　此前Wagas有意出售的消息，曾引来多家资本的注意。据了解，百胜中国控股有限公司、菲律宾餐饮品牌快乐蜂（Jollibee）和汉堡王母公司RBI也曾参与竞购Wagas，估值为5亿至6亿美元。
　　最终Wagas被全球规模最大且最富经验的私募股权投资基金之一安宏资本收入囊中。安宏资本成立于1984年，总部位于美国，是全球规模最大且最富经验的私募股权投资基金之一。自成立以来，安宏资本在41个国家完成了超过390项私募股权投资。公司资产管理规模超1000亿美元。公司在全球四大洲12个国家设立了15个办公室，并拥有一支超过265名私募股权投资专业人士的全球团队，遍布北美、欧洲、拉丁美洲和亚洲。
　　安宏资本专注于五个核心投资领域：商业和金融服务业，医疗健康，工业，零售、消费品与休闲，以及科技。其中比较知名的企业有运动品牌lululemon、纳斯达克上市的早午餐连锁店FirstWatch、新加坡人气咖啡店TheCoffeeBeanTeaLeaf等。
　　亚洲同样是安宏资本的重要投资版图。2012年9月，安宏资本在上海设立了办公室，继而于2016年9月在香港成立了办公室。过去10年来，安宏已在大中华区等地区投资了近100亿元人民币，特别专注于消费品和休闲、医疗健康、商业和金融服务业、工业以及科技行业。在中国安宏资本打造了数家成功企业，包括爱梦集团、保诺桑迪亚和广生集团等。
　　据安宏资本方面介绍，Wagas与安宏资本的此次合作将有助于扩大其在中国市场的布局，并强化品牌建设，其中包含产品供应与菜单研发、运营基础设施与系统建设。Wagas创始人JohnChristensen合伙人JackieYun则表示，相信安宏是“理想的合作伙伴”，以助该集团进一步稳固业务基础并支持大中华地区的业务拓展。
　　安宏资本的接手，或为Wagas带来更广阔的发展前景。以lululemon为例，2005年安宏资本注资lululemon，也是从那时起，lululemon正式开启了迅速扩张之路。最初，lululemon只在加拿大设立了总部，在美国也有少数几家店。而之后，lululemon在洛杉矶、旧金山等其他美国城市以及日本、悉尼等更远的城市纷纷开设了门店。在被安宏资本注资两年后，lululemon成功在纳斯达克上市。
　　过去，Wagas发展一直较为“保守”，不接受任何加盟，虽然在国内有上百家门店，但相比海底捞等传统餐饮品牌，这一体量显然依旧较小。Wagas高管曾对外表示品牌坚持直营，不做加盟，也不接受第三方投资，对公司拥有完全的控制权。
　　安宏资本接手后，无疑将为Wagas提供更好的资源，扩大其在中国市场的布局，并强化品牌建设，包含产品供应与菜单研发、运营基础设施与系统建设。助力品牌发展全国市场。
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