【科技之春宣传月应急科普】你是怎么解冻食材的？

　　储存食物
　　1。多利用保鲜盒和保鲜袋
　　方形保鲜盒能节省空间，还能防止食物串味；保鲜袋则适合空间比较小的冰箱。
　　2。常温存放的食物
　　蜂蜜、咸菜、果脯：
　　高浓度高渗透压，细菌不易生长
　　饼干、干面条、粉状或干制食品：
　　水分含量很低，细菌无法繁殖
　　香蕉、芒果：
　　低温保存后容易变得软烂甚至腐败
　　新鲜荔枝：
　　0环境下存放一天，荔枝表皮会变黑，果肉变味
　　土豆、洋葱、南瓜、红薯：
　　阴凉干燥处存放即可
　　巧克力：
　　尽量不放冰箱，会影响口感，巧克力适合20左右保存。一定要放冰箱的话记得用密封袋装好后挤出空气冷藏保存。
　　解冻
　　解冻方式不对的话，很容易送给细菌一个繁殖的绝佳环境，一般推荐以下3种比较安全的解冻方法：
　　1。冰箱冷藏室缓慢解冻
　　这种解冻方法需要提前算好时间，一般大概需要一个晚上才能完全解冻。
　　2。流动冷水解冻
　　在流动的冷水下冲洗食物，每半小时换一次水，需要保证低水温解冻食物。
　　3。微波炉解冻
　　这个方法效率最高，就是你得有微波炉，而且需要控制时间，不然可能解冻完了肉也已经熟了
　　4。需要注意的点
　　冷水解冻和微波炉解冻的食物需要马上进行下一步烹饪处理；
　　食物解冻以后不要再冷冻，反复解冻会影响食物的口感，也会增加交叉污染的风险。
　　常见食物储存时间
　　翻译自USFDA，Foodsafety。gov，AcademyofNutritionandDietetics
　　冰箱有异味怎么办？
　　打开冰箱有异味？
　　这是一个提示你冰箱里可能细菌超标的重要指示哦！
　　细菌在繁殖和生长的过程中，会释放出甲烷、一氧化碳、甲硫氨、硫化氢等气体，如果打开冰箱，闻到了腐败的臭味，就表示你的冰箱需要来一次大清理啦！
　　冰箱里的味道越浓，说明冰箱里面的细菌数量越多！
　　冰箱清理过后，可以在冰箱里放置一些活性炭或者冰箱除异味产品。橘子皮、柚子皮、柠檬、茶叶都有去除异味的效果，而咖啡渣、和小苏打也是不错的选择。
　　记得要经常更新这些去异味的物品，才能达到更好的祛味效果。
　　冰箱应该怎么清洁消毒？
　　第一，首先要切断冰箱的电源，将冰箱内的食物及隔板等全部取出，清洗干净，晾干擦干；
　　第二，等待冷冻室自然解冻，用洗洁精擦拭冰箱内、外部，敞开冰箱门，让冰箱内部风干；
　　第三：用酒精浸过的软布，擦拭冰箱门上的密封条，清理卫生死角。
　　等冰箱内部完全风干后，再把食物按照合适的位置摆放，你就可以得到一个崭新又安全的冰箱啦！
　　最后提醒：冰箱不是万能的哦，只是一个可以帮助我们稍微延长食物保存时间的机器，绿叶蔬菜一般只能保存三天左右，大部分蔬菜大概是一周左右。冷冻食品虽然保质期显示12个月，但是开封以后要密封保存，及时吃掉。
　　总结
　　准备一个冰箱温度计，确保冰箱内部温度（冷藏4，冷冻18）
　　在冰箱里放一些能清除异味的物品，如茶叶、柚子皮、柠檬等
　　定期清理冰箱，保持冰箱的清洁卫生：大约半年一次
　　食物储存法则：密封保存，生熟分储、上熟下生、果蔬分储、鱼肉分储、鸡蛋单独存
　　不需要冷藏冷冻的食物：蜂蜜，咸菜，果脯，饼干，干面条，粉状或干制食品，香蕉、芒果、荔枝等热带水果，土豆，洋葱，南瓜，红薯，巧克力
　　正确安全的解冻方法：冷藏室解冻（大约一晚上）；流动冷水浸泡（半小时换一次水）；微波炉解冻
　　（中国好营养
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