萨尔瓦多咖啡界专业人士到海南万宁学习交流咖啡生产技术热博聚热

　　“海南咖啡的种植历史虽然没有萨尔瓦多悠久，但在咖啡种植和加工的‘标准化’工作方面给人印象深刻，而且热科院香饮所与全球50多个国家展开了合作，我们也期待海南与萨尔瓦多能在咖啡领域开展合作。”8月11日起，来自遥远的中美洲国家萨尔瓦多农牧部、咖啡委员会、咖啡研究所等部门的15名中青年，在中国热带农业科学院香料饮料研究所进行为期15天的咖啡种植与加工技术培训学习。这是一次来自咖啡产区国家与海南咖啡的碰撞之旅，8月21日，萨尔瓦多的学员争相向海南日报记者分享他们对海南咖啡的印象以及未来期待。
　　8月11日，由商务部主办，中国热带农业科学院承办，热科院香饮所具体负责实施的“萨尔瓦多咖啡种植与加工技术培训班”在万宁兴隆开班。“本次培训围绕咖啡产业全产业链开展，热科院香饮所从咖啡资源创制、品种选育、良种繁育、高效种植、产品加工、品牌建设等方面，向远道而来的学员讲述中国咖啡的前沿科技创新与成果转移转化。”热科院香饮所咖啡中心主任闫林博士对记者说，学员不仅能在课堂上了解中国咖啡的新品种、新技术、新工艺、新产品、新模式，还走进万宁、白沙、琼中、海口等咖啡产区，参观考察咖啡企业、专业合作社、种植与加工基地，了解海南咖啡产业的发展模式。
　　记者获悉，到热科院香饮所参加咖啡相关培训的萨尔瓦多学员，并不是咖啡界的“小白”，他们专业从事咖啡产业相关的研究、推广及贸易工作，带着自己对咖啡的理解和期待来认识中国咖啡产业。
　　“这是我第一次来海南，经过培训了解到海南咖啡产业的情况，发现海南咖啡的科学研究，做得很充分。”学员代表LILIBETH说，中国科研机构关于咖啡的品种资源研究、咖啡种植和病虫害防治以及海南咖啡的林下种植技术，都是她关注的方面。
　　对来自萨尔瓦多的学员来说，他们国家主要产阿拉比卡咖啡，阿拉比卡咖啡豆是他们熟悉的咖啡风味，在海南万宁兴隆，他们品尝了海南罗布斯塔咖啡豆的味道。学员WILLIAM是一名咖啡品鉴师，他对记者说，热科院香饮所面向市场开展咖啡研究，对消费者喜欢哪种口味咖啡做了很多工作，让他印象深刻。中国与萨尔瓦多消费者对咖啡的喜好有点相似，喜欢偏甜一点的咖啡口感。在海南，是他在巴西之外，第二次尝到了罗布斯塔咖啡豆。“一开始有点浓烈，接着有点花香，酸度适中”，对海南罗豆，他给予肯定评价。
　　“这是一次非常难得的了解中国文化、中国咖啡文化的机会。”学员SARA说。有的学员表示，下一步将会考虑“来海南兴隆攻读硕士学位”深入开展咖啡研究。来自萨尔瓦多的学员也将分享本国的咖啡产业发展情况，开展学教双方的互动交流。
　　对热科院香饮所来说，这样的援外培训并不少见，近年来，热科院香饮所已接待了众多国外的学员到兴隆热带植物园进行热带特色作物产业的培训学习。“萨尔瓦多是世界咖啡的主产区，咖啡作为国际性大宗饮料作物，是彼此进行交流合作的共同媒介，通过培训学习，两国科研人员、企业代表进行了技术领域的交流互动，无形之中会提高海南咖啡在国际视野中的影响力和美誉度，我们也更加了解世界咖啡主产区的发展程度和技术需求，为接下来双方开展更深层次的合作打下基础。”热科院香饮所秦晓威博士说道。
　　来源：海南日报客户端