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　　生姜养生具有悠久的历史，日本近年来也开始流行“生姜族”，他们以生姜为养生食材的主角。生姜的别名是“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”，由此可见其保健作用。生姜性辛温，有散寒发汗、化痰止咳、开胃、健脾、提神、助消化等多种功效，夏季的早晨，喝杯姜茶或炒菜时放些姜丝，都对人大有裨益。所以古今中外有很多人喜欢吃生姜。
　　古方中医养生提醒：生姜也有禁忌，如“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”，“晚上吃姜，等于吃砒霜”；凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用生姜。另外，肺炎、肺结核、肺脓肿、胆囊炎、肾盂肾炎、痈肿疮疖、胃溃疡、糖尿病以及痔疮患者不可长期吃姜。腐烂的生姜不能吃。

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