上班族的午餐搭配秘笈吃出健康身体

　　目录
　　第一章：上班族午餐要科学搭配
　　第二章：上班族午餐搭配误区
　　第三章：上班族的午餐科学
　　第四章：上班族吃午餐十大死法
　　午餐对于人们来说很重要，人们常说午餐要吃饱，但不不仅吃饱那么简单，尤其对于工作压力的上班族来说，通过午餐补充营养才能有很好的精力来完成工作。那么，上班族午餐要如何吃出健康呢？下面就来和小编一起盘点吧。
　　上班族午餐要科学搭配
　　粗细搭配：
　　适当选用粗粮，如小米、全麦、燕麦、面包、糙米、苦荞麦等。米面越白，营养价值越差。多吃粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，还有助于减肥。
　　干稀搭配：
　　除了米饭外，可以选择一些汤粥类食品，如赤小豆炖鲤鱼汤、茭白泥鳅豆腐羹、黑芝麻糊等。《红楼梦》中记载的六种粥（红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥）也是不错的选择。
　　颜色搭配：
　　食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。各种颜色的代表食物如下：白色的有米面、牛奶等；红色的有西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等；绿色的有绿色蔬菜、绿茶等；黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等；黄色的有柑橘、米糠、大豆、胡萝卜等。一日饮食中应兼顾上述五种颜色的食物。
　　皮肉搭配：
　　连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
　　海陆空搭配：
　　海里游的、陆地上走的、空中飞的食物应搭配食用。
　　上班族午餐搭配误区
　　误区一：吃得太辣易伤胃
　　现在最火的菜系要属川菜和湘菜了，许多人即使被辣得涕泪横流，也愿意舍命相陪。辣椒中含有充足的维生素C、丰富的纤维，热量较低，而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑的白领的视力有好处。不过，太辣的食品对于胃溃疡的人就不适合了。吃得太多，容易令食道发热，破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。
　　误区二：一碗面条当午餐
　　很多人工作繁忙，午餐时间对他们来说更是奢侈。牛肉面有肉有主食，大小餐馆都有，一碗解决一顿饭，受到了不少人的欢迎。不过，中午如果仅吃一碗牛肉面，蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素的摄入量是不够的，矿物质、维生素等营养素更是缺乏。而面食会很快被身体吸收利用，饱得快也饿得快，很容易产生饥饿感。对于下午下班晚，或者工作强度大的人来说，它们所能提供的热量绝对不可能确保机体一整个下午能量的供给，工作效率自然会下降。如果要吃的话，也应该多搭配一些蔬菜、蛋类食品。
　　误区三：午餐喝酒能助兴
　　而对于酒仙一族，中午千万不要喝酒，否则肯定会影响下午的工作效率，而且还将严重影响工作质量。因为酒的主要成分是酒精，它对人的大脑有强烈的麻痹作用。如果一次饮用较多的酒，会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态，从而无法控制自己的情绪和行为。
　　误区四：快餐快吃最省事
　　另外，吃工作餐速度太快不利于机体对食物营养的消化吸收，加重胃肠道的加工负担，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥。要尽量选择优雅、安静的环境用餐，用餐时间不少于30分钟，这样才能既保护你的胃，又让大脑清静下来，整理思绪，投入下午的工作。
　　上班族的午餐科学
　　午餐两忌
　　1、忌以碳水化合物为主
　　如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。
　　2、忌吃方便食品代替午餐
　　例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。
　　午餐两宜
　　1、宜吃蛋白质和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。
　　因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。
　　2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物
　　要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。
　　上班族吃午餐十大死法
　　气结死：
　　去哪儿哪儿排队，便宜的排，贵的馆子也排。
　　心疼死：
　　轮到自己付钱的那次，突然大家点了N多贵的菜。
　　后悔死：
　　不吃辣的自己，跟错了队伍，进了川菜馆。同事落座大吼一句老板，先上一盘辣椒！
　　熏死：
　　大热天，一大堆人热烘烘地挤在一个小房间里，对面的男同事集体抽烟。
　　消化不良死：
　　小公司职员，每天都和老板一起吃饭。没什么人敢开玩笑，最多跟老板聊一下公事。每个人都扒一点点饭拔腿就跑。
　　营养不良死：
　　每天中午不是两个驴肉火烧，就是一个煎饼。
　　恐惧死：
　　每天中午叫成都小吃送外卖，被油汪汪的菜泡过的一次性餐盒听说有毒？
　　幽默死：
　　吃路边摊时，看见穿超短裙职业正装的白领淑女跷着脚，横跨污水，呼哧呼哧扒刀削面。
　　美死：
　　每天中午以药丸代替饭菜，越来越苗条。
　　综合征而死：
　　每天叫外卖，趴在电脑前边工作边吃，数十年如一日后，得辐射太大体积过肥。