水晶虾等级划分明确，颜色靓丽，饲养难度适中，繁殖存在一定技巧等特点，使其在短短时间内，成为众多水族生物中炙手可热的经典品种。那么水晶虾的做法是怎样的呢？下面就跟着本站小编一起来看一下吧！
　　水晶虾的做法
　　主料：对虾250克，肉皮清冻200克。
　　调料：大葱5克，姜5克，盐3克，味精2克，料酒8克，香菜10克。
　　水晶虾的做法：
　　1。将大虾（对虾）洗净，择去沙线，去皮，制成净虾肉；
　　2。葱、姜切末；
　　3。香菜择洗干净；
　　4。坐锅点火倒水，水开后下入虾肉，煮透捞出放入碗内；
　　5。锅再点火，倒入肉皮冻加热，倒入葱末、姜末、精盐、料酒、味精，煮开后晾凉备用；
　　6。将虾放在碗内，加几片香菜叶，再倒入肉皮冻汤，待皮冻凝固后扣在盘内，切块即可。
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