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　　生菜最早是由野生种驯化而来，传入中国的历史较悠久，近年来栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌，也是百姓家中很受欢迎的绿色蔬菜。
　　生菜的药用和营养价值都是相当的高，可以直接生吃，但市场购买的可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净，生吃餐桌上的做法也有很多，可清炒、也可以作为配菜，比如炒粉、煮粉的是时候放一些，我比较喜欢的做法是耗油生菜。
　　耗油生菜的做法也比较简单，大家按照下面的步骤在家试试！
　　1、生菜掰散用清水洗净浸泡10分钟左右，去除农药残留等
　　2、准备510颗大蒜，切成蒜末备用
　　3、另拿一碗调酱汁，加入适量淀粉、蚝油、盐、酱油
　　4、倒入适量清水搅拌均匀
　　5、烧开水把生菜加入锅中，加入少许盐
　　6、生菜煮一分钟即可夹出备用
　　7、热锅下油，加入蒜末炒香
　　8、再将调好的酱汁倒入锅中烧开搅匀（根据量和口味，可以再加适量清水、盐等调味料）
　　9、最后淋入煮好的生抽上面即可
　　喜欢这种做法的朋友可以收藏起来，在家试试吧！
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