夏天，蛤蜊蒜头鸡汤做法，只需五种材料、七个步骤就能轻松完成！每当天气开始变热时，就想喝一碗热乎乎的鸡汤！喝完汤后浑身的舒服，蒜头蛤蜊鸡汤的做法不难，只要五种材料、七个步骤就能完成，富含油脂的白鸡汤比清鸡汤更有层次感，今晚就来试试这道蒜头蛤蜊鸡汤吧！
　　【分量】
　　4人份
　　【烹煮时间】
　　45分钟
　　【材料】
　　去骨鸡腿肉2只、鸡腿肉修下来的鸡油一小坨、蛤蜊300克、米酒150ml、蒜头100克（建议可买剥好的蒜仁，省麻烦）、开水800ml
　　【前置作业】
　　蛤蜊放盐水吐沙
　　鸡腿切块，切掉鸡油但不要丢掉
　　蒜头剥皮，不要拍碎剥皮，否则蒜头会在汤里变成蒜末，会很辣
　　小笔记：让蛤蜊吐沙吐干净的方法
　　1。把蛤蜊泡在浓度3的盐水里，一公升的水对1。5大匙盐
　　2。蛤蜊要平铺在容器里，不能上下交叠，否则下面的蛤蜊会吃到别人吐的沙
　　3。容器上盖盘子或布给蛤蜊遮光，会吐得更干净
　　蒜头蛤蜊鸡汤做法：
　　1。热锅，把修下来的鸡皮煎出油脂，出油之后把鸡油取出丢弃
　　2。鸡皮面向下，大火煎到金黄微焦（小心喷油）
　　3。翻面，也煎到金黄。此时把蒜头丢下去一起煎香
　　4。保持大火，小心把米酒加入，酒香开始四溢啦！一定要用大火煮，文末会解释原因（小心蒸气！）
　　5。酒味散得差不多之后，加入开水
　　6。加盖，小火滚30分钟
　　7。起锅前加入蛤蜊，煮到开口就完成了！
　　蛤蜊已经带有咸味，完全不需要加盐巴，就已经好喝到翻过去了～赶紧趁着天气转凉，好好进补一波！
　　为什么汤是乳白色的呢？
　　步骤2当中，把鸡皮煎到金黄微焦其实是一种梅纳反应，会让脂肪超过熔点融化，鸡油融到汤里，使得汤头看起来偏白。
　　此外，在步骤4的大火煮滚米酒也会让油脂和水在蛋白质的帮助下乳化融合，让汤看起来更浓白。中式的鱼头汤（先煎过再用大火煮滚）、日本的豚骨拉面（长时间大火熬煮猪骨）都是利用这样的原理。
　　汤头上漂浮大量油脂，虽然好喝，但热量也不低

【歌词】perfume歌手：热博聚热点网 歌手名：歌曲名：perfume时而附和时而顶撞内心被紧紧抓住GummiGummiCommunication纯真的内心不停的跳动在恋爱中Com……如何提高孩子智力热传聚热点网 对于父母来说，除了想让自己孩子健健康康地长大以外，最关心的应该就是孩子的智商吧。虽然都说智商其实已经被父母的基因决定了，而且基因是我们无法改变的，所以我们能做的就只有后天更加努……脱口秀那么热，普通人能挣钱么？热博聚热点网 我在深圳满打满算待了5年半了，疫情之后深圳互联网大厂小厂内卷的不行，受到影响我们公司也给员工发放了“福报”天天996！身边同事也倍感焦虑，都打算找个副业或者兼职做做，受到影响，……好文：2021年公务员备考时间热文聚热点网 2021年公务员招录考试陆续开展，不管是已经笔试或者正在报名，又或者招录公告还没有发布，那就是参加了考试，就要和很多人一起竞争，有些岗位是几十挑一，有些是百里挑一，有些岗位竞争……送老师应该送什么花热评聚热点网 鲜花一直是用途最广泛的礼物之一。无论是情人节、母亲节、还是教师节，鲜花都是非常受欢迎的一种礼物。即使你送其他礼物，也想再加上一束鲜花一同送达。在教师节，你可以用最好的方式表达对……蛤蜊鸡汤做法热议聚热点网 夏天，蛤蜊蒜头鸡汤做法，只需五种材料、七个步骤就能轻松完成！每当天气开始变热时，就想喝一碗热乎乎的鸡汤！喝完汤后浑身的舒服，蒜头蛤蜊鸡汤的做法不难，只要五种材料、七个步骤就能完……排卵期同房不孕原因排卵期怎么提高怀孕几率热文聚热点网 排卵期是卵泡发育成熟的过程，在这个时期进行性生活，能够增加怀孕几率。但是很多人不知道女性的排卵期应该怎么找，用错误的方式来找，会导致备孕失败，如果因此就误以为自己得了不孕症，就……跳水失败（7。15分之差！全红婵又输了）热闻聚热点网 中国跳水队完成最后一次队内测验，全红婵又输了，和陈芋汐的10米台对决，全红婵仅输7。15分，连续2场队内测试，全红婵都输了。赛后，陈芋汐接受了采访，全红婵没有。当然，状态火热的……好文：雁门关是在什么地方啊热闻聚热点网 国庆期间，市文化和旅游局持续开展红色主题电影广场展映、社区展映活动。10月1日10月7日，《厉害了我的国》《中国蓝盔》《红星照耀中国》《那条河》等23部33场优秀国产红色……仙游有哪些可以带走的特产福建仙游特产热评聚热点网 本地海蛎汤鲜美的海蛎口感嫩滑，更重要的是海蛎中含有极其丰富的锌和蛋白质，营养价值很高。这道菜上桌之后一定要趁热食用，趁热喝味道鲜甜可口哦。本地海蛎汤荔枝肉……油菜有什么营养价值吃油菜的好处热闻聚热点网 多年来，我们家一直把油菜作为日常生活中的常用蔬菜，且全家人人爱吃，哪怕是煮面条，也非要放一些油菜芯在里面。只知道油菜口感非常好，也有很多营养，但具体含有哪方面的营养成分，谁都说……矗怎么读热闻聚热点网 三个直字组合的汉字是矗，不认真看还挺像个喜字，矗的读音是ch，本义为高耸直立。有没有想认识下矗这个字呢？一起往下看吧。中文名：矗拼音：ch笔画：24部首……