莲藕口感好、热量低
　　富含蛋白质、维生素C和B1
　　以及钙、磷、铁等无机盐
　　许多朋友都爱吃，可你是否发觉
　　同样是莲藕，味道却不相同
　　这是为什么呢，这就告诉你！
　　七孔与九孔
　　莲藕分七孔与九孔。七孔藕外皮呈黄褐色，也叫红花藕，短而粗，生吃入口苦涩；
　　九孔藕则为银白色，又叫白花藕，光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜。
　　图片来源网络
　　虽然两种藕在营养价值上没有区别，但吃法却大为不同。
　　七孔藕淀粉含量较高，水分少，口感软糯适合煲汤；
　　九孔藕水分含量高，爽脆多汁，适合凉拌或清炒。
　　挑选莲藕
　　除了要分清莲藕的类别，还要学会这三招，一看、二闻、三摸立刻选出好吃的莲藕。
　　图片来源网络
　　一看：买莲藕时要选择藕身肥大，不变色不断节，没有伤和锈斑的藕，并且过白的藕也不要买，大多为漂白藕。
　　二闻：漂白藕细闻会有化学试剂的味道，正常的藕则散发着清香。
　　三摸：漂白藕表面光滑湿润，而正常的藕则表面粗糙且附带泥沙。
　　清洗莲藕
　　本文由乐活记提供技术支持
　　莲藕好吃，但其中的淤泥却十分难清洗。首先切掉莲藕两端的藕节，再将莲藕从中间切开，用水顺着莲孔冲洗，记得用棉签认真擦拭莲孔内部。
　　图片来源网络
　　在水中倒入一勺白醋和半勺食盐，搅拌均匀，放入削皮的莲藕，浸泡20分钟后莲藕就变得白白净净可以烹饪了！
　　保存莲藕
　　莲藕买回家不好好保存就会发黑变质。由于莲藕中含有一种单宁的成分，又称鞣质，氧化后便会发黑。
　　因此，莲藕买多了吃不完，可以洗净后浸泡在清水中防止氧化，记得每隔一两天换一次水即可。
　　此外，由于在烹饪时，莲藕中的多酚类化学物与铁离子结合会形成蓝色或紫色的有色络合物。
　　因此切莲藕时候最好用不锈钢刀具，煮莲藕时最好用砂锅喔。
　　来源科普中国
　　（六安新闻网公众号致力于好文精选精读，若涉及版权问题，请联系QQ736949852）

如何看待网传“早阳早好”的说法？国务院联防联控机制：不建议故 今天（20日），国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍重点人群医疗服务有关情况。要点如下当务之急：保障好群众的就医用药国家卫生健康委新闻发言人米锋介绍，当前，疫情防……胡锡进：不支持现在取消全部核酸，保护老幼需依托热传聚热点网 原标题：老胡不支持现在就取消全部核酸，保护老人孩子需要依托我个人不支持那些现在就彻底结束核酸、取消健康码的主张，我认为那样做太急了，突破了社会预期和承受力。现在各地逐渐放……汶川地震被救少年14年后救火牺牲，他曾许下心愿热议聚热点网 原标题：汶川地震中获救的男孩14年后救火牺牲他曾哭着许下心愿14年前，汶川地震时9岁的蔡茂强被一位战士从废墟中救出从此，守护家园的信念在他心中萌芽14年……公司上市的条件？热评聚热点网 问：公司上市的条件？律师解答：现在越来越多的人开公司，开公司最大的目标就是想上市，那么公司上市的条件是什么呢？下面法律知识网小编为您答疑解惑，希望对您有所帮助。……愚人节作文300字热文聚热点网 【精选】愚人节作文300字锦集5篇在平日的学习、工作和生活里，大家都不可避免地会接触到作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。……万圣节的作文300字热传聚热点网 【必备】万圣节的作文300字合集六篇在日常学习、工作和生活中，大家都尝试过写作文吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。怎么写作文才……超音速（我国最快的超音速战斗机）热议聚热点网 歼6战斗机，是20世纪60年代中国沈阳飞机制造工业公司根据米格19研制的一型单座双发超音速喷气式战斗机。该机主要用于国土防空和夺取前线局部制空权，也可执行一定的对地攻击任务。1……好文：怎样做藕片好吃热文聚热点网 莲藕口感好、热量低富含蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐许多朋友都爱吃，可你是否发觉同样是莲藕，味道却不相同这是为什么呢，这就告诉你！……【歌词】DontYouKnow（Dimm歌手：Alexia热 HappyIt‘ssonicetobehappyEverybodyshouldbehappyIt‘ssonicetobehappyHappyIt‘……小学生环境污染的作文热评聚热点网 小学生环境污染的作文4篇小学生环境污染的作文1在21世纪的今天，人类的科学经济发展已经达到了很高的水平。然而我想问：你们有没有意识到人类的活动对环境会造成怎样的影响……描写圣诞节的小学作文热议聚热点网 描写圣诞节的小学作文篇一：圣诞节西方的圣诞节传到中国，成为大部分中国人的节日，也融入了很多中国的元素，哈哈，所以，在我们家，圣诞节就过成了团圆节，我和爸爸妈妈一起去……广场之夜作文热评聚热点网 广场之夜作文每个周末，我都会到我家旁边的健身广场上去玩。那里的健身器材可多了：单杠、双杠、跷跷板还有一个大大的篮球场。每天晚上那里都热闹非凡。今天刚吃过晚饭，我和妈……