大家知道，不论包饺子，做面条，还有蒸馒头，要想做到完美无缺，和面是一道非常重要的工序了，但是很多人做出来的饺子，就是没有专业店卖的饺子好吃，饺子皮也起到非常重要的作用。
　　无论包饺子还是做手工面，还是做馒头，做不同类型的食品要用不同的面，这一点大家不要忽略了，做饺子要买饺子面，做馒头要买专门做馒头的面。还有就是，做饺子，做面条，做馒头和面的技巧也不一样的，这里就不跟大家分享和面的技巧了。
　　但是和面要做到三光，只要大家认真做好，都可以做到的事情。
　　给大家举个和饺子陷的和面程序，怎么做到的三光。大家都知道，包饺子一定要先和面，天气冷的话要用温水和面，夏天就要用凉水和面，和面的时候一边加水一边搅拌，等面粉变成面疙瘩，就要停止加水了。然后用手把面疙瘩活成面团，这里一定要记住：和面一定要盆光，面光，手光。如果面里加点盐的话，活出来的面更加劲道。面团可以先醒1020分钟。
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