为什么农村更喜欢坝坝宴？不只是省钱，还因为一种特殊的味道热评

　　中国人喜欢热闹，但凡有一点值得庆贺的事情，就会聚集在一起，举行隆重的聚会。这些聚会规模或大或小，却都表达了人们对于美好生活的期盼。
　　中国的聚会，仪式很重要，不同的地域，也有着自己的风俗习惯。不过，随着时代发展，很多传统仪式都已经被简化，但是，作为重要组成部分的宴席，却一直占据着最核心的位置。
　　即便是现代化的大都市，以各种由头来进行的宴席也依然存在着。城市中的宴席，通常都交给饭店来一手操办，除了菜品、设施条件上的差异性，其他方面几乎千篇一律。
　　而在广大的农村地区，宴席却是以另外一种形式来呈现的。这种被称为“坝坝宴”的宴席，具有一种更为古朴和直接的冲击力。
　　先来说一说这个名字，根据重庆游品自己的猜测，坝坝宴这个名字，直接来源就是举办宴席的地点。
　　在广大农村地区，几乎家家户户都会有属于自己的一块院坝，这块地方具有多种用途，其中之一正是用来摆放宴席。
　　坝坝宴通常是为比较大型的庆贺而准备的，比如结婚、祝寿一类的。
　　主人会提前发出邀请，让亲戚朋友事先知晓，然后在指定的日子前来参加。当然，有时候也会出现临时赶来的情况，因为一家人办宴席，总是会很热闹，可能此前没有预料到的人也会闻讯赶来。
　　一般来说，主人会请来一位厨师和他的团队，负责所有宴席菜肴的准备和制作。由厨师开出食材清单，然后由主人统一采购回来。制作菜肴的区域就是这个院坝，充分利用各种现有的资源和材料。
　　宴席可不仅仅是一顿饭那么简单，包括前一天的晚饭，聚会当天的3顿饭，最少也得是4顿。可能在有些地方，持续的时间会更长。
　　相比较于饭店，农村的坝坝宴，最突出的地方就是拥有更高的性价比。坝坝宴里的一顿正餐，在保证菜品基本一致的前提条件下，其成本可能就只有饭店里的一半。
　　当然，性价比只是其中的一个优势，农村坝坝宴还有自己的特别之处。
　　因为摆设宴席的地方就在主人家里，所以大家可以提前来到这里，看一看许久未见的老朋友，如果没有这次机会，可能近期大家都很难见面。饭后，大家还可以继续在此处自由组织活动，比起饭店里的环境，这里有着更多的人情味。
　　另外一点，就是农村坝坝宴的菜品，它们和饭店里的菜品有着明显的区别。
　　如果主人有自己养猪，一般就会杀一头猪来作为肉食的原料，这个可是比去市场上买的猪好太多了。同时，也能降低宴席的整体成本。
　　而一些传统的宴席菜肴，也只会在农村坝坝宴上出现。
　　比如这一碗叫做“大刀圆子”或者“霍菜”的，就是宴席上的必备。按照传统习俗，只有这道菜上桌之后，才会有专人说一些贺词，然后大家才陆续开始动筷子。
　　不过，时至今日，也并没有那么讲究了，只要一桌的人坐满了，第一道菜上桌，大家就开始动筷子了。
　　农村坝坝宴也并不是一成不变的，除了对一些传统的延续，也进行了很多的改变。
　　比如目前比较流行的“一条龙”服务，负责的团队会提供所有需要的原料以及基础设施。从碗筷桌椅到各类食材，甚至还有仪式策划，他们都能够解决。这样的感觉，就像是定制一般，只不过场地换到了主人家的院坝。
　　加入更多的食材类别，比如虾、花甲这样的鲜货，还有类似快餐里的炸鸡腿，甚至还有西式糕点。
　　而在我的印象当中，非常传统的“整鸡整鸭”都已经再没有出现过。有没有很怀念？说实在的，并没有。
　　从小到大，吃过的坝坝宴其实已经非常多了。和饭店里的宴席相比，坝坝宴显得没有那么高级，无论是现场的环境条件，还是最终呈现出来的菜品口味，水平都没那么高，但是大家依然乐此不疲。
　　难道大家就仅仅是为了节省一点钱？
　　当然不是这样，因为在实际对比过饭店宴席和坝坝宴之后，我们就会发现，坝坝宴所具有的优势，已经能够完全抵消它的劣势。
　　大家举办宴席的目的，吃吃喝喝只是其中之一，而更为关键的就是能够让大家相聚在一起。
　　虽然高级的饭店也能够提供这样的聚会，但是大家通常都是临近饭点才来，吃完饭之后就匆匆离开，和大家当初所想的并不一样。只不过，因为长久以来都是这样，大家也就习惯了。
　　大家可曾参加过这样的农村坝坝宴，对此你又是怎么看的呢？