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　　原料：螃蟹、姜、蒜、辣椒、小葱、醋、白糖、味精、酱油、黄酒、盐。
　　第1步、活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根
　　第2步、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用
　　第3步、锅下油，烧热下花椒煸香
　　第4步、螃蟹切断那面摆放下油锅里煎
　　第5步、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香
　　第6步、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开
　　第7步、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾
　　第8步、水开后撒入葱花，
　　第9步、出锅了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鲜香

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