钟南山院士：这三种“长寿菜”活血化瘀，老人吃了增强免疫力！热

　　随着年龄的增长，体质就会越来越差，但是提醒大家，千万不要等到生病了才去吃药治病，建议上了年纪必须要增强体质，而健康的身体和平时的饮食习惯有很大关系。
　　下面就跟大家分享一下能增强体质的食物做法，快点一起来看看。
　　【啤酒鸭】
　　先准备半只鸭，把鸭脖子砍出来，去掉脖子上的淋巴，再把鸭肉砍成小块，砍好的鸭肉装入盘中，加入两勺的面粉，用手抓拌两分钟左右，加入多一些的清水，下手清洗干净捞出来挤干水分，放一边备用。
　　接下来准备一小块去皮的生姜，对半切开切成小块，准备几个去皮的大蒜对半切开，准备几个青线椒切成小段，准备几个小米椒切成小段，准备点干辣椒，一小块桂皮两个八角，两张香叶。
　　接下来把锅烧，然后倒入多一些的食用油，油烧至冒白烟把油全部盛出来，将鸭肉放进来，开大火煸炒几分钟后，用锅铲盛出来，再转中火继续煸炒五分钟左右，五分钟后就盛出来备用。
　　直接把姜蒜放进来，开小火煸炒出香味，接着再把鸭肉回锅翻炒均匀，然后加少许的老抽，少许的胡椒粉，继续翻炒均匀上色，接着倒入一罐啤酒，再加一小碗的清水，放入桂皮、八角、香叶、干辣椒，给它翻拌均匀扣上盖子。
　　大火煮开，转中小火煮15分钟，15分钟后加入一勺食用盐，一勺鸡精，一点点白糖、生抽、酱油、蚝油，再把青红椒放进来，开大火翻炒均匀，就可以开动了，这样一道啤酒鸭就制作完成了。
　　【酱烧猪蹄】
　　先准备干净的猪蹄儿，去掉猪毛剁成小块，加入一勺食盐，一点料酒，适量的温水，下手把猪蹄儿清洗干净，清洗干净后控水捞出，放入大碗中，往里面倒入适量的清水，把猪蹄再次清洗一遍，洗掉猪蹄表面的盐分。
　　接下来锅中倒入适量的冷水，把猪蹄全部放进去，放入几个姜片和葱段，一点点料酒，最后开大火煮开，煮开后捞出表面的浮沫，再次煮一分钟左右，就可以捞出了，把猪蹄放入大碗中备用。
　　然后倒入适量的温水，把猪蹄表面残留的血沫清洗干净，清洗干净后放入大碗中，准备一块生姜切成片，几个大蒜切成蒜片，全部切好后装入碗中备用。
　　接下来起锅倒油，油热后倒入猪蹄煸炒一下，炒至表面微微变焦，然后放入姜片和蒜片，两片香叶、两个八角，一块桂皮，一小把辣椒段，五六个冰糖，一大勺生抽，适量的老抽，适量的蚝油，一勺豆瓣酱，倒入半罐啤酒。
　　适量的温水没过猪蹄，盖上盖子，开小火焖煮50分钟，时间到了，最后开大火收汁即可出锅装盘，这样一道特别好吃的酱烧猪蹄就做好了。
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