好文：识别真假蜂蜜的技巧（怎样识别真假蜂蜜）

　　更多精彩内容尽在豆果美食APP
　　蜂蜜是我们平时最常吃的保养品，甜甜的味道深受吃货喜爱，干燥吃它，便秘吃它，养胃吃它，润肤吃它。。。简直太万能了有木有！
　　中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛。
　　但是，市面上假蜂蜜屡见不鲜，你确定你喝下去的是真的蜂蜜吗？
　　今天小果儿就带大家来鉴别真假蜂蜜！
　　闻味道
　　真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，也绝不会有酸味、工业味、腥味等。
　　如果无法辨别什么样的花香味，可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。
　　看气泡
　　蜂蜜如果没有经过加工，使劲摇晃是会有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消，那是因为活性酶的缘故。加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡。因此，蜂蜜中有均匀的气泡呈上浮状为最佳。
　　看颜色
　　真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色。
　　看粘度
　　这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜。NO！不是这样的！蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了。真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。
　　尝味道
　　舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。
　　含杂质鉴别
　　取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大，纯蜂蜜则无沉淀析出。另外可将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜。
　　含水鉴别
　　蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
　　含糖鉴别
　　掺糖的蜂蜜透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到黏腻为好，有颗粒感的则含糖。
　　结晶鉴别
　　真蜂蜜一般结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
　　铁丝鉴别
　　用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
　　看标签
　　买蜂蜜时要仔细查看产品标签，真正的蜂蜜的配料表里只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜，而不能有蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等添加剂。
　　这几类蜂蜜不存在，千万别被它们骗了！
　　金银花蜜
　　金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡得到的。虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。
　　玫瑰蜜
　　当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺，何来花蜜？
　　雪莲蜜
　　雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。
　　桃花蜜
　　桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活，另外，桃花只有花粉而无蜜。所以说，市场上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物调制而成。
　　银杏蜜
　　银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。
　　葡萄蜜
　　葡萄只有花粉而无蜜。
　　松花蜜
　　松树在5月开花，可在5月，我国到处都是花，蜜蜂基本不采松花。
　　玄参花蜜
　　玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。
　　觉得实用的话，就分享给小伙伴们吧～
　　在公众号对话框输入菜品名
　　会有做法自动回复给你哦
　　更多美食做法请点击
　　往期回顾
　　冬季滋养它最强～
　　不会你就Out了～
　　诱人美味根本吃不够～