成都特色“铺盖面”，从街边小馆到米其林上榜餐厅，情怀与味道并

　　成都热门面馆之“老字号铺盖面”，味道满满、回忆满满！
　　“这家铺盖面我小时候都吃过！味道简直不摆了！”身前一位成都的小姐姐略显激动地向自己的朋友介绍道。
　　最近的“米其林”风真大，评选出成都多家本地美食餐厅，其中这家位于金牛区的铺盖面，荣获“米其林必登榜”的殊荣，但话又说回来，中华美食弄个老外来评判，心里总觉得挺别扭
　　作为一群美食自媒体人，每当看到类似什么“外国人都爱吃”、“老外都点赞”等等标题或文案时，总是感到费解，暂且不说这些老外能否真正尝出中华美食的风味，更别提他们所谓的“评判标准”，尤其是川渝地区的美食，那更是层出不穷，为什么我们自己的美食文化，需要一群老外来肯定呢？
　　开了几十年的北大铺盖面，勾起了无数食客童年的回忆！
　　“妈妈，吃了北大铺盖面，是不是以后就可以上北大？”一位小朋友天真地问自己妈妈。
　　一句话惹得众人捧腹，后来老板亲自出来解释说，之所以取名为“北大”，实际上是北门大桥的简称。在成都能够品尝西北风味的面食，也是一种别样的滋味。
　　重点推荐他们家的臊子，牛肉、排骨、鸡杂、酸菜肉丝、杂酱等等，每一种臊子都能尝出用心制作，各有特色，肆意地挥洒在铺盖面上，总能碰撞出强烈的味蕾刺激！
　　碗底的耙豌豆，吃起来那真叫一个满足感爆棚！
　　所谓“铺盖面”，实际上有点类似大块的面块儿，口感厚实筋道，对于爱吃面食的朋友来说，确实是一次唇齿间咀嚼的快感！
　　不少外地的游客也是慕名而来，吃一碗不过瘾，忍不住又叫上第二碗，无论是牛肉或排骨，吃到撑才能过足瘾！
　　“毛起吃”有话说：
　　在这次米其林公布了2023年上榜餐厅后，其实也引起了广泛的争议，其中很大一部分都是表达出，关于西方媒体评价中华美食的质疑，尤其是我们的川菜，不少网友是持反对意见的。
　　所谓的“文化自信”，一旦超出了认知范畴，很多事情确实是不那么容易被接受的，在我们当代人看来其实也无可厚非，但米其林餐厅作为全球专业的餐厅评级机构，也有着它存在的价值和意义，类似于电影奥斯卡，米其林评级的川菜馆子，也是将我们中华美食推向全世界的重要标志，因此我们更应该抱着开放的心态去接纳，让更多的人认识中华美食，了解中华传统，弘扬我们的民族文化！
　　蓉荣北大铺盖面（总店），详细地址：解放路二段2号附4号
　　不逐流、不清高，
　　一群专业的律师，“半罐水”的吃货！
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