吃枇杷的正确方法

　　有这么一种水果，色泽金黄，鲜甜多汁，由于不易保存，自古就是送礼佳品，这就是有黄金果之称的枇杷。如果说一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来说明荔枝在古代还是有可能快速运输的，那么枇杷在以前只能是在产地附近百十里的范围售卖，绝无快递可能，这都是因为枇杷成熟采摘之后很快就会熟透变味，好的果实更加薄皮多汁，稍许颠簸便会皮开肉绽、面目全非。
　　因为很少对外售卖，这也导致很多官员将枇杷和琵琶混淆，引出不少笑话，有兴趣的可以看看我以前的文章。你喜欢吃的歙县枇杷，它的趣事功效都在这里，抓紧看一下
　　能产出好吃枇杷的产地就那么几个，我们安徽歙县就有一个，那就是以深渡为交易核心的大片区域。
　　在1943年出版的《中农月刊》中，赵保康就专门写了《歙县特产调查白菊花与枇杷》发表，文中把歙县当时的枇杷种植技术介绍的明明白白，这倒不是说以前种植技术有多好，而是想告诉大家，深渡枇杷绝对是真正的原始产区之一，不是现在很多某某基地之流的大干快上项目。
　　其实，最早在宋朝罗愿所撰《新安志》中已有三潭枇杷记载，明朝著《徽州府志》对三潭枇杷栽培有较详细叙述，赵保康的调查文章则是更加详细的介绍了好吃的枇杷果需要的地理条件南北走向，向南而载，说了枇杷有三色，白、黄、红，白果产量最少也最佳，即便是现在很多买枇杷的人还固执的认为是黄色红色是最佳。
　　由于枇杷果成熟期相对集中，果实不易保存，很多人都会将来不及售卖的枇杷熬成枇杷膏，除此之外，以前还有一些即便是现在看来仍然比较奇怪的吃法，分享出来大家看看是否可行。
　　枇杷酱
　　1918年出版的《家庭常识汇编》第二集中介绍了一种枇杷酱，目前没有看到有同样的菜谱，如果有人尝试并且成功了记得呼我，原文如下：
　　先将枇杷（宜最酸者去皮核）切位四，以猪肉切为小片（如中指大小），以酱油小粉拌之，与枇杷并入饭锅蒸之（枇杷以软为度），取出甚可口，若以下饭尤鲜。
　　枇杷汤
　　1920年《妇女杂志（上海）》在第六卷《儿童领地》中介绍了一款奇怪的枇杷汤，只是使用了枇杷叶，效果如何不知，还是摘抄下来，大家辩证，全文如下：
　　取枇杷叶，洗其两面，和水煎之，加砂糖少许，饮之能消暑气，且有利尿之功，患重度之肾脏病者服之，则尿中不生蛋白，并能治头疼。
　　枇杷酒
　　传说远古人类集百果成酒，那么枇杷酿酒自然是可以的。在网上商城有不少成品枇杷酒售卖，李子柒也拍摄了制作枇杷酒的短视频，不过这些枇杷酒只是一些原始的果酒制作工艺，简单发酵过滤而成，离酒还有一点距离。
　　早在1943年出版的《福建农业》月刊中，就有一篇文章《枇杷酒酿造实验报告》，证实了枇杷酒除了果酒之外，也是可以按照白兰地的工艺制造枇杷白兰地，报告详实地记录了方法和经过，通过一个半月的实验观察，最后的确是成功的酿出枇杷白兰地了，用7公斤枇杷最后得到了2。4公斤枇杷酒，酒精度9。02，酸度0。74，糖分3。93，酒体澄清，色泽深黄，保留有枇杷特有的香气，至于味道到底如何，我也是不得而知，因为还没有找售卖的地方，如果有高人制作成功，记得约我，你出酒我带菜。
　　在深渡附近，有着不少以枇杷为主要经济来源的果农，枇杷除了卖果之外就是制作成枇杷膏，剩余不少果实都浪费了。我记得以前是可以制成枇杷罐头的，现在这些稍微有污染的罐头厂、酒厂都没有办法生产，也是无可奈何的事情。
　　到了最后，差点忘记说，在1946年出版的《海燕》（上海）报刊中，有一篇配图报道，只有几个字
　　端午将至，市上枇杷拥塞，市民咸购来馈赠亲友。
　　这让我不由想到，原来端午节中的五黄，除了咸鸭蛋等物，是不是以前还有枇杷呢？比如在1935年的第32期《天津商报画刊》中，也看到有《端阳食货志枇杷》一文，是不是南北都有在端午吃枇杷的传统，这个习俗和枇杷的药性是不是有关联不得而知了，总之现在端午节已经没有人提枇杷了，这不还有半个月不到就要过端午节了，你们有没有兴趣在歙县买点枇杷，现在物流很方便的，大家动动手指就能享受贵妃的待遇哦！