从三年万店到关店裁员，这家便利店该何去何从？

　　大家好，我是小肥良。
　　从今年四月开始，媒体就陆续报道了便利蜂出现闭店潮的消息。
　　天津多家便利蜂，多门店均出现了大门紧锁的情况：
　　一夜之间人去店空，仿佛没有来过这里一般：
　　登录大众点评和便利蜂小程序发现，好家伙，几家便利蜂都显示暂停营业状态。
　　除了天津，在山东济南，曾经多如牛毛的便利蜂，几乎都处于停业状态。
　　而在北京，虽然当地的便利蜂照常运作，但不少顾客反馈，便利蜂的货架上出现大面积的缺货。
　　“感觉他们明天就要跑路。”这位顾客说。
　　在社交平台上，部分网友也反映，自己附近的便利蜂，要么闭店，要么取消了24小时营业：
　　而在两年前，便利蜂还是便利店行业的一匹黑马。
　　2020年，中国连锁经营协会发布中国便利店TOP100榜单，其中便利蜂以1585家门店位列榜单12名。
　　图源：中国连锁经营协会
　　2020年年末，便利蜂执行董事薛恩远曾宣布了雄心勃勃的万店计划。
　　通过“高速扩张模式”，便利蜂2021年门店数将突破4000家，2023年将达到1万家。
　　便利蜂对比其他的便利店，较为突出的一个优势是他们的算法优势。
　　你很难想象，如果要在便利蜂总部工作，公司会考察线性代数和概率论，高阶版甚至还包括微积分。
　　当然了，这个考试是自愿参加的，但连数学考试都搬出来了，你可想而知他们对算法有多痴迷：
　　在强大算法的驱动下，便利蜂的方方面面，都需要用算法来精确量化。
　　比如便利蜂的熟食，需要仪器测量出菜的酸甜苦辣阈值，土豆丝的硬度、扁豆的长度、炒制的时间都有严格的规定。
　　另外，便利蜂为了做到日日清，像是面包、饭团、酸奶等日配品都采用电子价签。
　　系统会根据昨日同期库存、当日销售情况动态打折，以高效消化库存。
　　然而店员们是人，不是机器。
　　知乎用户卧聋先生就曾分享了自己在便利蜂工作的经历：
　　上班需要不停对着机器，需要在系统中领任务和完成任务。
　　做任务就算了，关键是如果任务超时了，就得罚款。
　　这个规定在我看来就挺扯淡的，因为店员在店里的变数实在是太大了。
　　如果有客人需要帮助，或者需要咨询某种商品，你总不能丢下他去做任务吧？
　　万一客人把食物洒了，你总不能不去打扫而是去完成任务吧？
　　但机器不会有一丝温情，你超时了就是超时了。
　　这无疑让便利蜂的店员疲于奔命，苦不堪言。
　　在这种情况下，有很多人干着干着就润了。
　　然而便利蜂也并没有好好善待留下来的同事。
　　我们都知道年终奖对打工人来说意味着什么，然而就在今年3月30日，便利蜂发出全员邮件，宣布取消年终奖。
　　理由是：由于疫情，2021年公司业绩未达到预期。
　　算法的精进，是能更好地控制损耗，但也意味着，这能更好地控制员工，让人疯狂地运转，为便利蜂工作。
　　在这种情况下，便利蜂员工的离职率异常的高，留下来的要么是新手，要么早已心力交瘁，自然就会影响服务质量。
　　再讲深一点，先进的算法真的能把控质量吗，其实也说不准。
　　今年3月，便利蜂就曾因质量问题被监管部门处罚，济南丁豪广场店因涉嫌销售过期包装食品被罚款5000元。
　　今年6月，便利蜂旗下门店卖过期糖被罚6万元：
　　说白了，你算法再牛逼，执行的还得是真人。
　　但忽略了对员工的人文关怀，只用算法束缚他们，却让底层员工苦不堪言，工作效率大打折扣。
　　这无疑也为今天的困境埋下了伏笔。
　　另一方面，便利蜂和别的便利店不一样：便利蜂从来没有开放加盟，都是直营店：
　　直营店的优势非常明显，不仅毛利率高，还能便于总部管理，提升整体服务质量，但缺点也显而易见：
　　那就是成本太高。
　　你开放加盟，不仅能收一笔加盟费，像铺租人工还能让加盟商自己负责。
　　直营的话，这些费用基本都要总部来承担。
　　一般来说，直营店讲究少而精，不适合开太多，因为这会产生巨额成本。
　　然而你前面也看到了便利蜂已经开了千家直营店了，可想而知背后的成本有多高。
　　再遇到疫情之类不可抗力因素的冲击，那想做到自负盈亏都几乎不可能了。
　　在这种情况下，便利蜂在2020后却没有找到融资，今年关闭门店止损，也就在情理之中了。
　　便利蜂关店的最后一个原因，还是老生常谈的“行业竞争激烈”。
　　现在便利店是真的多：全家罗森711，易捷天福美宜佳，每个都是难啃的骨头。
　　便利蜂拿什么去竞争，算法吗？
　　希望他们在埋头算法的同时，多关心关心下面的员工吧。