好文：没开瓶的红酒怎么储存

　　所谓良禽择木而栖，傲娇的葡萄酒也是如此。葡萄酒的理想储存环境是置放于凉爽、恒温恒湿的酒窖或酒柜中。但若家中并没有酒窖或酒柜，则该如何合适地储存呢？尚未开瓶的葡萄酒，在贮藏过程中要考虑储存空间的温度、光线、湿度以及葡萄酒酒瓶的放置方式等相关问题。
　　1、常温保存
　　葡萄酒对温度很敏感，一般情况下，葡萄酒的理想储藏温度为1015，最佳储藏温度为12。7。过高温度易使葡萄酒老化，过低则减缓葡萄酒的成长进程。
　　在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可，避免储酒接近具有难闻气味的物品，例如：汽油、柴油、溶剂、油漆及工业用油剂等。噪音、光线与高温易伤害储酒。品质优良的葡萄酒如果储存得宜，可以保存很久。
　　2、冰箱保存
　　很多人家中并没有酒柜，习惯将葡萄酒存放在冰箱里。但实际上，冰箱中的温度过低且十分干燥，容易造成橡木塞变干，导致细菌和空气入侵，影响葡萄酒品质。因此，尽量别将葡萄酒存放在冰箱中。
　　若是想饮用冰镇过的红酒于饮用前冰冻即可。如果你将红酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。
　　3、保存湿度
　　葡萄酒的储存湿度最好是6070，而不超过80。若环境过于潮湿，酒塞容易长霉腐烂，导致空气进入，而使葡萄酒氧化；若环境过于干燥，酒塞收缩，也会导致空气进入而氧化。
　　如果有条件的话，可在储酒的地方放置一个湿度控制器，根据实际情况来调整湿度。
　　4、光线
　　光线会影响到葡萄酒的品质，在储存葡萄酒时，建议将葡萄酒放置在通风避光的位置，避免光线直射，以免破坏葡萄酒中的香气。
　　建议在存酒处安装低电压暖色调的电灯，尽量避免使用聚光灯或霓虹灯，因为二者都会对葡萄酒尤其是白葡萄酒，有致命的摧毁作用。
　　5、避免震动
　　强烈的震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应，还会使酒中的沉淀物质无法沉到瓶底，导致葡萄酒口感粗糙。此外，若持续时间较长的微小震动也会影响葡萄酒的品质。
　　6、软木塞
　　软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持红酒品质经年不变。通常一般等级的红酒所使用的软木塞长度约3。5公分至5公分左右，比较优质的红酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的红酒并不保证一定是优质红酒。
　　7、长期储存，平放比较好
　　若想将红酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。
　　8、酒并非越陈越香
　　酒有分长命型红酒550年，即饮型红酒35年
　　红酒并非是越陈越香。过了红酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以红酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。