世界美食之都最顶级的美食，扬州趣园熙春宴，曾接待过国家元首热

　　在扬州旅游的时候，当地朋友给我们介绍说，到扬州旅游，有一半的人是来看风景的，还有一半的人是奔着世界美食之都这块招牌来的，的确，现在人们腰包鼓了，对于旅游的要求早就不再满足于看看风景、拍拍照了，体验当地的文化、享受当地的美食才是正事，毕竟风光皆是过眼云烟，通过网络也可以看得到，但是美食却不一样，看着别人吃有什么意思？自己吃在嘴里才是王道。
　　扬州作为大运河之都，曾是世界上最大最繁华的都市，人民历来富庶，也懂得享受，所以孕育了中国四大名菜之一的淮扬菜，近年更是被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号，可以说是中国美食最多的城市之一。
　　到扬州吃美食，最正宗的自然是那些传承了数百年的老字号，比如说趣园就是其中的经典代表，据了解，它是一座有着200多年历史的江南园林，与瘦西湖毗邻，原是扬州盐商黄履暹的宅院，乾隆皇帝六次下江南巡视，有四次都到了趣园观赏，还留下多首御制诗，并于1762年赐名“趣园”。
　　如今的趣园是瘦西湖“四桥烟雨”的一部分，也是扬州早茶界的超级网红，已连续多年上榜“黑珍珠餐厅指南”。当地朋友说，到趣园来用餐，吃的是历史，品的是名馔，听的是文化，讲的是传承。
　　趣园位于瘦西湖畔，位置得天独厚，古色古香的亭台楼阁将江南园林的韵味彰显地淋漓尽致，院子里古树参天、鸟鸣啾啾、山石错落有致，小桥掩映之中，在这样的环境下用餐，真是一种享受，品着佳肴，仿佛能穿越历史，使味道更加的厚重。
　　我们用餐的楼叫锦境阁，这可是一栋历史悠久的老建筑了，据《扬州画舫录》记载：“锦镜阁三间，跨园中夹河。惟中一间通水，其制仿《工程则例》暖阁做法，其妙在中一间通水也”。《平山堂图志》中也有关于锦镜阁的介绍：“阁跨水架楹，其下可通舟楫。阁上绮疏洞达，缀山丹碧，望之如蜃楼。阁西接水中高阜，阜自南而北，遍植梅花、桃柳，叠湖石为假山，重复掩映，不令人一览而尽也。”
　　据说这锦境阁曾接待了很多贵宾，甚至国家元首也接待过，所以能在这里用餐真的很特别，同时也真心感谢当地朋友的热情接待与用心安排。
　　我们在这里用的餐叫熙春宴。食春，什么意思呢？每个餐位上都有一个牛纸制作的精美菜单，上面有几行文字对其进行介绍：淮扬菜精致高雅，不时不食，四季赋予了淮扬美食不同的风格，熙春宴集春江湖河之精萃，出春馔妙物之清新，蕴文脉之风雅，展淮扬大师之技艺，献嘉宾之俊赏，春风和畅，馥郁沁心于一堂。
　　菜品分为凉菜与热菜，其中凉菜套餐叫满园春色，包括蒜蓉炝白虾、鱼子酱鱼冻、盐水鹅头、虾籽春笋、葱油蛰头、香椿豆腐、高邮双黄鸭蛋、马兰头福包等。
　　热菜套餐叫春意盎然，包括熙春清汤刀鱼圆、翡翠豆蓉河虾仁、春笋炝炒螺蛳头、芦蒿红烧橘黄豚、菜苔扬州狮子头、岩蟹文思豆腐羹、春江水暖八宝鸭、鸡油糟香活鲥鱼等。
　　主食叫春光明媚，主要是芦蒿烧麦生煎包，这一菜都有两个共同的特点，一是特别精致，不像重庆江湖菜的大盆红油，每一道菜都像一件艺术品一般；二是食材都与春天有关，很多配料都是这个季节才有的，或许这就是熙春宴的真正意义吧；
　　特别有趣的是，我们在用餐的中途，还有大厨到包间来给我们展示扬州三把刀的功力现场制作文思豆腐，将豆腐丝成头发那么细的丝，能穿过针头，真是太不可思议了，据说要切到这样的水平，需要练上七八年，或许这才是扬州美食背后的真功夫吧，正是一代又一代的大厨沉下心来在工艺上下苦功，才使得呈现在我们餐桌上的每一道菜都令人惊叹和回味，大家觉得呢？