娃娃菜又叫微型大白菜，营养丰富、味道甘甜，富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，还含有丰富的纤维素及微量元素。用粉丝和蒜蓉一起蒸制，非常简单又美味的一道蒸菜，很适合忙碌的上班族的一道菜。健康又美味，特别是在炎热的夏天尤其受欢迎。
　　1。粉丝提前半小时用温水泡软。
　　2。娃娃菜洗净，稍微修理一下根部，注意不要切散了，将娃娃菜分成8等份备用
　　3。锅里放入适量清水煮沸，放入娃娃菜焯烫一下，大概三十秒就可以了，捞起沥干水份。
　　4。起锅烧油，锅里放入3克油，放入蒜蓉、小米椒小火爆香
　　5。加入5克蚝油、5克生抽、3克鸡精、3勺清水调成酱汁备用。
　　6。焯好的娃娃菜摆在盘子中，粉丝放在娃娃菜上，把调好的蒜蓉浇在粉丝上，水开后上锅蒸10分钟。
　　7。这道粉丝蒸娃娃菜，就是很好的清肠养胃菜，既能刮油瘦身，又能作为家庭聚餐的美味菜品出场。
　　小贴士
　　1。娃娃菜不要焯的太软烂，要保留一定的脆爽
　　2。粉丝提前浸泡开，别泡太软了不然蒸熟后会坨的，很难吃的
　　3。酱油、蚝油本身就有咸味，我没有再另外加盐；
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