“九月吃三头，遇事不发愁”，明日九月初一，3头是啥？答案来了

　　导读：
　　转眼间，农历的九月即将到来，天气也愈发的寒冷，此时我们在饮食上，应该作何调整，或者是吃些什么比较好呢？老话就有：“九月吃三头，遇事不发愁”，那这个是什么意思呢？明日就是九月初一了，3头是啥，要怎么吃合适？答案来了。
　　“九月吃3头，遇事不发愁”，九月，就是指的农历九月，其中以九月的开头最为重要，遇事不发愁，农历的九月天气相当的寒冷，遇到的事情，同样也是寒冷带给我们的，人们感觉到寒冷的话，可以多吃一些时令食物，这个是非常重要的，而提到“三头”，就是三种带头字的食物，它能帮助抵御寒冷，更好的应对天气的一个变化。
　　“3头”分别是啥？咋吃更是受益？九月适合吃的食物有很多，毕竟这个时候正好是蔬果成熟的时候，但是像这个“3头”，我觉得更适合去多吃一些，符合时令的同时，烹饪方法也简单，尤其是需要滋补的深秋，吃它们就更合适了。
　　一头：芋头
　　到了农历的九月，地里的芋头此刻也要采挖上来了，不同的地方芋头的品种可能不太一样，像在我们老家主要是乃芋，也就是一个芋头当中，有很多的小芋头，它的口感软糯鲜甜，带着很浓郁的香味，能够帮助我们提高抵抗力，从而更好的应对天气的一个变化。
　　芋头做法：把芋头清洗干净，去掉它的皮，锅中放入少许的油，把芋头放进去煎好，接着放入蒜末还有姜末，来点猪瘦末，放入盐，来点酱油，放入生抽、酱油，注入开水，烧制入味即可出锅装盘。
　　二头：鱼头
　　天气愈发寒冷的时候，我们不妨吃点鱼头，本身秋季就是吃鱼的一个季节，这个时候鱼肉相当的肥美，鱼头自然也很肥美，不过要吃鱼头的话，首选的应该是胖头鱼，它的肉质很鲜嫩，吃着味道也比较好，关键是做法也相当的简单。
　　鱼头做法：鱼头我们可以直接采用蒸的方式，准备一点剁椒，把它清洗干净，接着锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末还有姜末，以及剁椒，再来点泡椒，放入一点酱油还有鸡粉，把它捞出来，蒸锅中，放入清水，大火煮沸之后，放入鱼头，把料汁放进去，蒸12分钟左右，完全入味的时候就可以出锅了。
　　三头：葱头
　　这个是经常被大家忽视的一种食材，它的口感其实非常的好，自带香味，能够刺激我们的食欲，让我们吃起来更加的爽口，所以这个时候，我们可以来点葱头，在烹饪菜肴的时候，来上一点，或者是拿它和其它肉一起烧，会特别的好吃。
　　葱头做法：准备一点猪肉，把它切好之后，我们锅中放入少许的植物油，把它烧热之后，放入葱头爆香，接着放入猪肉开始去煸炒，放入盐加入酱油，放入五香粉，还有鸡粉等，把它进行炒香，最后直接出锅。
　　【食刻说】
　　农历的九月，天气相对来讲，会比较的寒冷，这个时候我们应该多吃一些符合时令的食物，像芋头、鱼头还有葱头，这些都能帮助我们抵御寒冷，增强自身的一个抵抗力，也能让我们更好的适应天气的一个变化。