吃状元鸡！封开杏花鸡进佛山，宴请大湾区

　　“乡村振兴，山水同行。白鹭翱翔，勇争一流。”悠扬的歌声缓缓流淌，三位土生土长的肇庆市封开县原创乡村歌手，用朴实无华的文字和朗朗上口的旋律，倾述对肇庆封开的深情告白。随着音乐奏响，一场以封开杏花鸡为主角的活动拉开序幕。
　　俗话说，无鸡不成宴，封开县正以一场热闹的杏花鸡之宴款待大湾区。8月26日下午，“封开杏花鸡香飘大湾区”肇庆封开杏花鸡（佛山）品牌推介会在广东省佛山市南海区举办，活动设置乡村振兴主题曲演唱、采购合作战略签约仪式、名菜品鉴、美食博主直播推介等内容环节，充分展现封开县乡村振兴发展成果，旨在促进封开县与佛山市产业资源互通、美食文化交流，打响“封开杏花鸡”品牌。
　　活动现场
　　活动由南海区人民政府、封开县人民政府主办，南海区农业农村局、封开县农业农村局、南方农村报社、新华网广东有限公司承办，省农业农村厅相关处室负责同志、采购商代表、企业代表及新闻媒体代表参与活动。
　　“12221”十大行动发布
　　“状元鸡”行销天下
　　好山好水养好鸡。在封开县杏花镇、渔涝镇一带，丘陵与河谷交纵环绕，北回归线穿境而过，温和湿润的气候、富含硅钙的土壤环境孕育出了品质优良的杏花鸡种。
　　1000多年前，唐朝岭南第一状元封开县人莫宣卿将家乡杏花鸡呈上朝廷，其肌肉丰满，皮薄肉嫩，广受京都官员好评，“无鸡不成宴，宴上杏花鸡”的说法流传开来，杏花鸡也被称为“状元鸡”。
　　封开杏花鸡
　　封开杏花鸡，香飘大湾区。中共封开县委书记、县长李亚旭表示，封开县正借助杏花鸡东风顺利启航，向全国、全世界发出“吃鸡”的邀请，驰骋预制菜赛道，打响封开杏花鸡的品牌名气。
　　近年来，封开县高度重视农业农村发展，成立“12221”市场体系建设行动工作专班，大力扶持杏花鸡产业发展。活动现场，封开杏花鸡“12221”市场体系建设十大行动发布，要求建设杏花鸡大数据平台，组建杏花鸡产销和采购联盟，实施杏花鸡全流程品控管理，构建全媒介宣传营销矩阵，研发预制菜等精深加工产品，深挖历史文化底蕴，培育一批杏花鸡粤菜师傅、电商营销人才等新农人，推动杏花鸡总产值实现“四个十亿元目标”。
　　封开杏花鸡“12221”市场体系建设十大行动发布
　　封开县农业农村局局长莫晓玲指出，全县杏花鸡种鸡存量30万套，年产鸡苗4000万羽，年饲养杏花鸡肉鸡3000万只，年加工冰鲜肉鸡500万羽，加工熟食鸡200万羽。2022年，封开县成功创建封开县杏花鸡（扩容提质）省级现代农业产业园，目前产值已经达到20多亿元。
　　杏花鸡走出了杏花镇，走向了更广阔的市场。佛山市南海区政府副区长徐永强表示，南海、封开两地以发展杏花鸡产业为契机，合作前景广阔。一是可以利用南海的批发市场、商超等平台，拓宽杏花鸡在南海的销售渠道；二是历史上杏花鸡是宴请必备的菜肴，杏花鸡进南海能丰富大众饭桌，成为一道人人称颂的菜肴，也给南海人民带来“口福”。
　　现场还进行了封开杏花鸡采购合作战略签约，8家企业达成合作。12家封开县企业、34家佛山市企业来到现场，30多位品牌推介代表来到现场，推动杏花鸡走南闯北。
　　产销对接签约
　　广东省农业对外经济与农民合作促进中心副主任蔡丽君，佛山市政府副秘书长吴小庆，佛山市委农办常务副主任、市乡村振兴局常务副局长杨常青，佛山市南海区副区长徐永强，肇庆市委常委秦波，肇庆市委农办常务副主任、市乡村振兴局常务副局长、一级调研员唐莹，封开县委书记、县政府县长李亚旭等领导上台推杆
　　厨王争霸正式开启
　　预制菜持续“上新”
　　佛山是广府文化的核心区域，更是举世闻名的“世界美食之都”，蕴藏着多种多样的宝藏美食。鲜嫩美味的封开杏花鸡来到佛山，优质食材孕衍一桌盛宴，文化与美食展开一场碰撞。
　　放眼望去，名菜品鉴区被围得水泄不通。白切鸡、啫啫鸡煲、手撕捞鸡等名菜撩拨食客的味蕾，火龙果炒鸡肉、椰汁浸鸡片、葱头蒸鸡等奇妙组合引人跃跃欲试。各菜式名称寓意丰富，大鹏展翅、龙凤呈祥、五福临门、红红火火、誉满天下一只杏花鸡，多种新花样。
　　琳琅满目的封开县农副产品
　　现场美食惹人青睐，食客的热情高涨预示了当下消费趋势的转变。如今，预制菜风口已开，封开势必要以杏花鸡为高端食材，以工业化理念、产业链思维打造杏花鸡产业，规划传统农业向工业化农业转型新路线。
　　为推进封开杏花鸡“12221”市场体系建设，抢抓预制菜发展赛道，促进食品化升级，封开县按照肇庆市委、市政府具体部署要求，积极响应落实“八城寻八味十万厨师推肇味”活动，在全肇庆市率先启动“寻味封开之杏花鸡厨王争霸赛”。
　　“寻味封开之杏花鸡厨王争霸赛”启动
　　据了解，厨王争霸赛有四项重点内容，一是搭建厨艺展示舞台，广泛邀请天下名厨，不限菜系推出原创菜品；二是定向邀请华南理工大学等预制菜科研单位、企业，创新预制菜产品；三是设计名鸡美食宴，邀请美食名嘴、美食博主、美食爱好者品鉴；四是拟定金牌厨王榜，于中国农民丰收节公布名单，金牌厨师与金字菜品共庆丰收节。
　　楚王争霸赛开锣
　　预制菜是一场三产融合的“农业革命”，也是当下农业发展的新机遇。广东省农业对外经济与农民合作促进中心副主任蔡丽君指出，要以预制菜升级传统农业向工业化农业转型之路，提升杏花鸡农产品溢价，拓宽杏花鸡销路，助力农民增收致富。
　　百位网红直播推介
　　“吃鸡”邀请送达大湾区
　　近日，封开杏花鸡宣传视频亮相佛山2号线地铁与佛山南海有轨电车1号线，画面中“金凤凰”牌商标十分惹眼。该路线连通广佛两地，封开杏花鸡也成为两城美食文化互通互联的美好印证，是封开杏花鸡在大湾区打响品牌的关键一步。
　　活动现场的网红直播区也十分热闹。“家人们，肇庆杏花鸡肉质紧实，入口滑嫩，很好吃，买它！”“我在封开杏花鸡（佛山）品牌推介会现场，好多优质农产品！”近100位网红主播聚集在展览展示区，开展直播带货活动，不少路人听到热情介绍，直接现场下单。
　　主播现场带货，给消费者讲解产品
　　封开杏花鸡品牌建设不断创新。今年以来，杏花鸡登上“小蛮腰”广州塔，“金鸡”助力广大高考学子金榜题名。杏花鸡品牌口号云上征集活动启动，共收到2484条口号投稿，来自全国十余个省份四十多座城市的创作者积极参与。“借问美食何处有？状元遥指杏花鸡。”“山外青山楼外楼，封开杏花鸡数一流！”“千年状元贡，一品杏花鸡。”“水潺潺，虫作伴，杏花鸡，皇帝赞！”等金句令人不禁赞叹。
　　杏花鸡登上“小蛮腰”广州塔
　　活动现场播放封开杏花鸡品牌宣传片，发布封开杏花鸡区域公用品牌“五统一”，统一LOGO、品牌包装系统、系列明信片、趣味表情包、封开杏花鸡口号等相关要素，全面提升封开杏花鸡品牌核心竞争力。
　　佛山南海对口帮扶肇庆市封开县乡村振兴工作队也来到现场。近年来，南海帮扶工作队积极促进“肇字号”优质农产品进入佛山，拓宽了封开农民的增收渠道，带动了周边农民就业，助力形成封开县杏花鸡品牌效应。
　　南海帮扶工作队
　　【记者】赵启旭
　　【摄影摄像】蔡思宇
　　【来源】南方农村报