滴酒未沾，怎么会得了脂肪肝呢？脂肪肝究竟和什么相关？涨知识了

　　我一个滴酒不沾的人，怎么会得脂肪肝？
　　周先生，32岁，前段时间在公司的安排下，和同事们一起做了个身体健康检查。本来以为自己很健康的周先生，拿到体检报告单的时候却蒙了，因为报告单上明明白白地写着脂肪肝三个字。周先生疑惑之下，和同事说出了开头那句话。
　　我倒觉得你确实有得脂肪肝的可能，同事和周先生说出了自己的见解，因为脂肪肝所表现出来的一个症状，就是肥胖。
　　听完同事的话以后，周先生也冷静下来了。但疑惑反而越来越大，毕竟他认为脂肪肝基本上都是酒精惹出来的，可自己滴酒不沾，又为什么会患上脂肪肝呢？
　　带着这样的疑问，周先生咨询了医生。对此，医生表示，脂肪肝都是酒精惹出来的，这个观念本身就是错误的。具体是怎么回事呢？大家不妨接着看下面的内容。
　　脂肪肝都是酒精惹出来的？
　　其实在很多人的观念里，酒精都是导致脂肪肝的形成的重要因素，甚至可以说是唯一因素，所以他们把脂肪肝和酒精肝划上了等号。但这两者真的是一样的东西吗？只有酒精肝会导致脂肪肝吗？
　　首先，大家需要知道，脂肪肝到底指的是什么？
　　其实，脂肪肝就是一种脂肪过度堆积在肝细胞所引起的疾病。正常来说，脂肪被肝细胞转换成甘油三酯以后，载脂蛋白会将这些物质储存到脂肪细胞中去。
　　可一旦脂肪肝的诱发因素出现，人体内储存的脂肪就会迅速堆积并无法排出体外，过多的肝细胞弥漫性脂肪变性，影响了肝脏的代谢、解毒、转化、合成以及免疫等各种正常的生理功能，从而引发脂肪肝，并导致人体健康受到危害。
　　而酒精肝的全称是酒精性肝病，是因为患者长期大量酗酒所产生的一种疾病。
　　酒精性脂肪肝只是它的初期阶段，症状较轻，如果患者不及时加以治疗，就有可能恶化至酒精性肝炎、酒精性肝纤维化，甚至是酒精性肝硬化。
　　严格来说，脂肪肝包含酒精性肝病，但除此以外，它还包含非酒精性脂肪性肝病和特殊类型脂肪肝。像周先生这种情况，滴酒不沾却仍然患上了脂肪肝，同时伴随着肥胖症状，在排除了特殊类型肝病外，就属于非酒精性脂肪肝。
　　非酒精性脂肪肝发病初期非常隐匿，症状几乎没有，再加上发病进程缓慢，所以很难在初期及时制止。只有极少部分的患者，会在发病初期，表现出乏力、右上腹不适、失眠、便秘等症状。
　　因此，酒精可以说是脂肪肝的致病原因之一，但如果说脂肪肝都是酒精惹出来的，那基本上就是完全混淆了酒精肝和脂肪肝两者的概念所导致的。
　　那么话说回来，如周先生这种非酒精性脂肪肝的致病原因到底是什么呢？大家是否可以从这些因素出发，有针对性地避免非酒精性脂肪肝的形成？
　　预防非酒精性脂肪肝？警惕这三种食物
　　21世纪初以来，我国的非酒精性脂肪肝患者数量与日俱增，据《非酒精性脂肪性肝病防治指南》中的数据显示，我国以及其他的亚洲国家，非酒精性脂肪肝的发病率已经超过了25。而非酒精性脂肪肝的形成，其实和大家日常生活中经常摄入的不健康食物有关。
　　比如，经常吃炸鸡、汉堡等高脂肪的食物，是非酒精性脂肪肝的致病原因之一。
　　因为高脂肪、低纤维的饮食结构，会导致食物当中的营养成分，被肝细胞转化为以甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等形式堆积在肝脏之中，引发脂肪肝。
　　还有只吃素、不吃任何肉类的饮食习惯，也会导致非酒精性脂肪肝的形成。
　　因为人体长期缺乏肉类蛋白，会导致肝脏无法合成载脂蛋白，肝细胞运输动力不足，脂质无法被运送出肝脏，所以只能堆积在肝脏内是肝脏变“胖”，形成脂肪肝。
　　同样的道理，如果在肝脏运输能力不足的情况下，吃所谓的护肝片，这些护肝片当中的部分成分无法被运送出肝脏，反而会继续堆积在肝脏之中，进一步加重肝脏功能的损伤。
　　除此以外，泡菜、腌菜、咸鱼等硝酸盐含量极高的食物，也会导致非酒精性脂肪肝形成。
　　硝酸盐本身可能不会损伤肝脏，但是一经过肠道细菌的转化，就会还原为亚硝酸盐，并在人体胃部合成亚硝胺。这种物质具有强烈的致癌性，因此会损伤人体的肝脏功能。
　　最后，非酒精性脂肪肝的形成还有一个隐形凶手糖分，所以不加节制地吃水果、含糖饮料和甜品，这种饮食习惯也是导致脂肪肝的重要原因之一。
　　有些人可能会疑惑，水果为什么都不能多吃？因为水果当中含有的果糖，也是糖的一种，虽然很容易被人体吸收来补充能量，但是果糖在参与到人体的代谢过程中时，会促进脂质的合成，从而给肝脏功能带来极重的负担，造成肝细胞的损伤，诱发脂肪肝。
　　其他含糖量极高的食物就更不用多说了，这种糖分甚至不容易被人体吸收，所以只能在人体内转化成脂肪，并堆积在肝脏周围，增加非酒精性脂肪肝的发病几率。
　　这三类食物，就是大部分非酒精性脂肪肝形成的元凶，因此想要预防非酒精性脂肪肝，避免这三类食物的摄入是关键。
　　那么，除了这种饮食方面的措施，可以预防非酒精性脂肪肝的形成以外，又是否还有其他措施可以保护大家的肝脏呢？
　　保护肝脏，从这三点出发
　　肝脏是人体非常重要的器官之一，如果不能保护好自己的肝脏，毒素堆积、营养不良等一系列不良后果都会找上门来。因此，以下三个保护肝脏的措施，需要大家予以重视。
　　正确减肥，是保护肝脏，以及预防非酒精性脂肪肝的首要措施。
　　《非酒精性脂肪性肝病防治指南》中有相关数据表明，如果能够减重自身体重的35左右，脂肪肝就会得到改善；如果能够减重自身体重的10以上，并起码维持一年，甚至有可能使已经恶化至肝纤维化的肝脏损伤逆转。
　　但一定要采取正确的方法进行减肥，比如均衡饮食、运动等，很多减肥人士在减肥期间的过度节食行为，其实也会导致非酒精性脂肪肝的形成。
　　因为不吃主食，甚至是直接禁食的行为，会导致人体内储存的脂肪，在短时间内开始大量分解，以此来为人体提供日常生活所需要的能量。
　　但是在这个脂肪大量分解的过程中，也会消耗肝脏内一种叫做谷胱甘肽的成分，导致肝脏内出现大量的丙二醛。丙二醛是一种脂质过氧化物，具有一定的毒性，因此会损伤肝脏细胞，并引发脂肪肝。
　　其次，就是科学运动，也能起到保护肝脏的作用。
　　有相关研究数据表明，如果能够坚持持续四周进行慢跑、游泳、快走等有氧运动，那么就能使人体肝脏内的甘油三酯含量直接降低21左右，减少脂肪肝的发病几率。
　　澳大利亚国立大学ANU医学院的相关研究团队也展开了相关研究，并证实运动确实可以改善肝硬化，对肝功能起到强大的保护作用。
　　与此同时，科学运动也会辅助人体进行减重，两者相辅相成，自然能更大程度上的避免非酒精性脂肪肝的形成。
　　还有最重要的保护肝脏措施，就是避免熬夜。
　　如果人体迟迟不能进入睡眠状态，很可能会阻碍肝功能的基本功能。
　　肝功能受到影响，就会导致毒素堆积在肝脏之中，从而造成肝细胞膜的损伤，诱发脂肪肝。因此避免熬夜，早睡早起对保护肝脏健康非常重要。
　　最后的总结
　　其实很多人都知道，脂肪肝早期是可以逆转的，但也正是这种可以挽回的侥幸心理，让绝大多数人都忽视了这种疾病。要知道，现在全球的肝癌发病率都在迅速上升，全世界每年有80万以上的人会被确诊肝癌，这其中，可能只有不到10万人能够存活，而脂肪肝正是诱发肝癌的原因之一。
　　所以，脂肪肝的危险性正在逐渐飙升，单单只是戒酒根本就不能完全阻止脂肪肝的形成。如果还不能引起大家的重视，在日常生活中采取正确的措施对肝脏进行保护，那么脂肪肝离大家就并不遥远。
　　参考资料：
　　〔1〕燕声。熬夜，易得脂肪肝〔N〕。保健时报，20220804（004）。
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　　〔3〕马忠国，赵常红，许振振。运动影响非酒精性脂肪肝机制的研究进展〔J〕。内江科技，2022，43（03）：8183。