夏日褒个冬瓜薏米鸭掌汤，解暑去热，喝了整个人都舒服了。
　　备料：冬瓜250～500克，薏苡仁30～60克，鸭掌3～4个，精瘦肉一小块（约100～150克），生姜丝适量。
　　制法：冬瓜去皮及子（也可以带皮），洗干净切厚片或小块备用。薏苡仁、鸭掌、瘦肉过水洗净后与清水适量入锅先煮滚30分钟，再放入冬瓜中大火煲20分钟，最后加生姜丝转武火再滚3～5分钟，加少许食盐调味即可。

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