在我国东北地区，菜品以炖为主，其中大鹅和土豆炖在一起尤为出色。土豆中含有丰富的淀粉，从而抵消了大鹅肉质的油腻感，吃起来味道鲜美而不油腻。这道菜的历史起源已经无处考证，但是味道确实是一级棒，在全国各地都能看到铁锅炖大鹅的招牌。特别是在冬季食客更是络绎不绝、生意非常火爆。大鹅只有在冬季肉质才更加的肥美，脱毛的时候也非常容易。
　　大鹅和其他鸡、鸭一样都属于禽类，素食动物，其肉质鲜美嫩滑，营养价值非常高，东北地区传统的铁锅炖大鹅是精选未被污染的农家自养鹅为主要食材，采用传统铸铁锅炖制而成，肉质呈金黄色，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。
　　下面小编就东北铁锅炖大鹅的烹饪方法介绍如下，希望喜欢美食烹饪的朋友多多指正。
　　主料：优质大鹅1只、土豆58个
　　辅料：食用盐、葱段、姜片、八角、老抽、生抽、花椒、陈皮、料酒、食用油、清水、味精、白糖
　　烹饪步骤
　　步骤一：将大鹅清洗干净后切成块，放入开水中焯水，去除衅味和血后盛出沥干水分备用，土豆清洗干净切块备用；
　　步骤二：另起铁锅烧油，油热后放入大料、桂皮、花椒用小火煸炒出香味来；
　　步骤三：倒入焯好的鹅肉块，翻炒约10分钟；
　　步骤四：待煸炒出香味以后，加入适量清水，以淹没鹅肉为标准；
　　步骤五：加入料酒、老抽、食用盐、白糖、料酒等配料，小火炖1小时左右；
　　步骤六：加入土豆块，继续炖半个小时；
　　步骤七：开锅，加入味精后，即可食用。
　　小窍门
　　1。一定要小火慢炖，这样鹅肉才能充分吸收汤汁，更加入味，而且容易熟烂大鹅要用散养的，肉质紧致，营养丰富；
　　2。炖大鹅过程中，再配以玉米饼，地方特色更加浓郁；
　　3。可以根据个人喜好加入青菜、香菇、豆腐、粉条等菜品。

【歌词】JustLikeYouSaid歌手：Seal热文聚热 GlorianaYouSaidLRC：朱古力制作YousaidIdneverregretHavingyoulyinghereinmybedYoutold……雾里看花的小学作文热评聚热点网 雾里看花的小学作文春天，是一个迷人的季节，她总是带着淡淡的香气，让大地充满了生机，伴随着她而来的，是缥缥缈缈，来无影去无踪的雾。记得那次猫空之旅，我们一路从动物园搭……【歌词】我不美歌手：NEON乐团热议聚热点网 有没有一种幸福可以让我不哭演唱：李不美歌词制作：断尘公子375201163【歌词网】爱突然迷路心瞬间就零下几度那些未来找不到出路……【歌词】InSpiteOfMe歌手：MichelleBoni MarionRavenInSpiteOfMe（Music）God，itwaslateIwasdrunkYousawmeTheonebymyside……【歌词】为梦想在路上歌手：袁俊热传聚热点网 《为梦想，在路上》演唱：袁俊作词：袁俊作曲：袁俊、姜山编曲：姜山录音：刘乐混音：姜山合声：阿影后期剪辑：刘邦出品：浙江道和……【歌词】左边歌手：苏打绿热评聚热点网 歌词千寻左边右边马跃成词：祁新舒曲：马跃成左边右边左边右边我不知道我习惯了右边哦还是放弃了左边哦让我的方向总是向右边哦人生的道路……【歌词】AsLongAsICanDream瑞典甜美女声带点伤 IWatchTheLeavesFallToTheGroundSuddentlyWeBelledTheSunICarryOnTheSeasonDownAsTim……【歌词】（）歌手：Smap热博聚热点网 麗文句付極上瞳罪場面交誰許私美徳誇誰恵才能余裕毎日過悪奴私！明日突進行！胸希望溢譲流終夢狙定……骑狗烂裤裆是什么意思（为什么老人说不能骑狗）热文聚热点网 以前养狗多为看家护院，现在养狗多为兴趣爱好，而在养狗这个问题上从来都不缺少迷信的说法，今天小李和朋友们盘点一些关于养狗的迷信。从小我们或多或少都会听到家长谈起关于白色尾巴……【歌词】跨越藩篱歌手：苏佩卿热闻聚热点网 跨越藩篱词曲：苏佩卿演唱：苏佩卿不要再听你说了放开手让我自己去走原来你的善意只限於你无形的围篱里ItsnottrueatallI……怎样炖大鹅易烂好吃热评聚热点网 在我国东北地区，菜品以炖为主，其中大鹅和土豆炖在一起尤为出色。土豆中含有丰富的淀粉，从而抵消了大鹅肉质的油腻感，吃起来味道鲜美而不油腻。这道菜的历史起源已经无处考证，但是味道确……好文：冬天给女朋友暖心句子热议聚热点网 天气寒冷了，女生说自己好冷你的一句注意保暖我想只会收到对方的白眼吧，这时候对女生说一句暖心的话，我想女生一定会感到很开心，下面小编就教大家天冷了关心女朋友的话都有哪些。1……