历史人物小故事武松酒量有多大

　　武松上景阳冈前，在山脚的小馆子里吃饭喝酒。饭馆有告示，三碗不过冈，但是，武松一口气喝了十八碗，喝完后，带着醉意连夜上山，居然打死了一只老虎。
　　武松的酒量到底有多大？
　　按照人们的理解，碗的尺寸有大概的标准。对于武松使用的碗的大小，我们一般不会认为是现在饭店里那种专门分汤的小碗，电视剧里的道具也强化了人们的这种判断。即使是现在最小的碗，一碗装一两酒应该没问题，那么，武松的酒量至少在两斤左右。如果按照普通尺寸的碗，一只碗大概能盛三两酒，武松的酒量就达到五斤多，确实有点吓人。
　　但是，我们必须考虑一下，武松喝的究竟是什么酒？如果只是啤酒，一连喝下十瓶的也大有人在，算不得什么。当然，武松那个年代不会有啤酒。那么，武松喝的是今天人们喝的白酒吗？如果是白酒，别说五斤，两斤就足以成为酒中豪杰了。
　　白酒也叫烧酒，有的地方叫烧刀子。烧酒出现后，酒具越来越小，以前大口大口地喝酒，变成小口小口地抿酒。从这个现象上判断，武松当年喝的应该不是烧酒。
　　所谓烧酒，是酿酒技术更新后的产物。蒸馏技术可以大大提高酒精浓度。烧酒、白酒之类高酒精浓度的酒，也被称为蒸馏酒。按照今天的标准，即使标明低度酒，酒精含量也在三十度以上。在世界范围内，蒸馏酒的浓度最高有七十度左右。至于有人喝酒精含量九十度以上的酒，那是找死。
　　蒸馏酒技术何时在中国出现，目前尚缺乏定论。专家比较一致的意见是，蒸馏酒技术在中国的出现，不会早于元代。普遍意见认为，蒙古人横扫欧亚大陆，把阿拉伯人的蒸馏技术带到中国。2000年，被列为中国十大考古发现之一的四川成都水井坊遗址之所以重要，就是因为它给中国的蒸馏酒技术提供了一个考古学上明确的上限元末明初。到目前为止，考古学家还没有在中国境内发现比它更早的蒸馏酒技术的证据。
　　我们现在可以下结论说，武松当年连喝十八碗的酒，肯定不是今天意义上的白酒。
　　从《水浒传》小说里的一些细节描写，我们也可以判断，那个年代的人们所喝的酒不是今天的白酒。小时候看《水浒传》，吴用设计劫生辰纲的故事，令我印象深刻。但是，一直有一个疑惑。晁盖、吴用、阮氏兄弟等人在炎炎夏日里挑着酒担，坐在树阴下喝酒解渴，挑逗青面兽杨志及其手下，他们最终忍不住，上前买酒喝，结果中了圈套。如果那种酒是白酒，怎么可能用来解渴？何况还是在炎炎夏日里。因此，比较合适的解释是，当时他们喝的酒，应该属于今天称为酒酿、醪糟之类的东西，充其量是一种简单过滤后的米酒。
　　北宋时期，人们喝的酒主要是米酒之类的低度浊酒，酒精度数应该在十度左右，甚至更低。景阳冈山脚下的那家小饭店，也许有一点特殊秘诀，能够在没有蒸馏技术的情况下，提高米酒的酒精浓度，这在当时属于技术创新的新产品。
　　今天，全国很多地方都有当地的米酒、老酒之类的地方特产。这些米酒之类的东西都是不采用蒸馏技术的，它们的酒精含量各异，有的就像是甜水，有的浓度较高。而景阳冈的那家小饭店，很可能米酒技术独树一帜，很多不明就里的客人还是按照喝其他米酒的习惯在这里喝酒，结果，醉酒比例相当高，因此，店家不得不提醒各位客官三碗不过冈，也算是给自己做一个广告。
　　武松以前也没喝过这种酒精浓度相对较高的米酒，无所顾忌地按照自己以前的习惯，喝了十八碗。喝过米酒的人知道，米酒醉酒反应比较慢，因此，等武松意识到自己喝得太多的时候，已经来不及了。在他的内心，也许根本没想到老虎真的会出现。
　　我推测，武松喝的酒，酒精浓度也许在十五度左右，最高不会超过二十度。如果按每碗三两酒计算，武松的酒量大概是今天六十度的白酒一斤多。当然，这个酒量即使在今天也算相当厉害的了。