牛鞭有什么作用？这恐怕地球人都知道了。那么牛鞭怎么做才能发挥最大的营养，又能保证口感很美味呢？
　　牛鞭营养成分：
　　1。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，缓冲贫血。
　　2。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，骨骼组织以及肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
　　适宜人群：适宜消瘦，贫血，水肿等症状的人群。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促症状的人群。
　　食疗：
　　1。壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
　　2。补肾虚：症状为寒，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为热，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
　　3。强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
　　4。补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
　　制作方法：
　　主料
　　牛鞭（300克）
　　辅料
　　萝卜（一根）
　　土豆（半个）
　　杭椒（3根）
　　葱姜蒜（适量）
　　首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉（这步很麻烦哦、有很多层）去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二（那根管是尿道、所以破开之后要好好刮刮、洗洗、在水里加料酒和姜片浸泡几十分钟去味）
　　烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。
　　将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。
　　土豆先用油煎一下。
　　锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我爱吃辣的，不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香。
　　加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒（还加了一小颗冰糖可忽略不计）。
　　倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈（炖半小时，中间再加次水）。
　　半小时到了，该加入煎好的土豆啦过五到八分钟就该好了。
　　尝尝，觉得味道不够还可以加点盐和鸡精哈
　　在起锅时撒上点香菜碎。嗯，这个味道，绝对棒啊。

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