什么是发物
　　发物指一些食材对某些特定的人群会有一定的刺激性，或食材本身的营养过于丰富，食用后有一定机率诱发某些疾病，特别是有过某些疾病史的人群；甚至还会加重已经复发疾病的严重程度。
　　通常情况下，发物也是我们熟知的普通食物，适量食用对大多数人不会产生什么副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
　　其实，凡食性与病性相同者，也可以认为是发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，皆可认为是发物。
　　花甲是发物吗
　　花甲属于发物。
　　发物指一些食材对某些特定的人群会有一定的刺激性，或食材本身的营养过于丰富，食用后有一定机率诱发某些疾病，特别是有过某些疾病史的人群；甚至还会加重已经复发疾病的严重程度。而因为花甲中含有较多蛋白质，并且蛋白质类型中含有较多的组氨酸，会在细菌的作用下产生较多的组胺，食用后可能会诱导过敏性疾病复发，如支气管炎、过敏性哮喘、过敏性荨麻疹等疾病。发物中如鸡、蛋类等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白会构成过敏源。
　　异体蛋白过敏是什么
　　很多人在日常生活中会对某种食物过敏，如鸡蛋、奶、鱼、虾等中的异体蛋白质过敏。
　　异体蛋白过敏的问题需要注意积极避免摄入高蛋白的食物才可以，包括猪肉等食物。一般食物都患有蛋白，只是对于某些食物个别人会出现过敏反应，如果有这样的情况，最好是不要接触这些食物。
　　蛋白质过敏主要是由于食物中的某些物质（通常是蛋白质）进入了体内，被免疫系统当成入侵病原，免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白E，并和食物结合生成许多化学物质，造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。变异蛋白质过敏症比较少见。一般情况下，比较常见的情况是，鸡蛋、乳制品、海鲜等蛋白质高的食物，因天热易变异引发过敏。
　　吃花甲过敏的症状
　　吃花甲出现轻微过敏，一般皮肤会出现红点，类似于湿疹的情况，或是水肿等情况，有些可能还会有腹泻的情况。
　　而若吃花甲出现严重过敏症状，会导致呼吸困难，通常是因为呼吸道水肿，导致呼吸很困难，有可能出现窒息的情况，并且有些人还有可能出现过敏性休克。

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