山竹，又名莽吉柿、芒翕、山竺、山竹子、倒捻子、凤果，热带常绿乔木，为藤黄科藤黄属下的一个种。原产于马来群岛中的巽他群岛和摩鹿加群岛，由于盛产于南洋热带地区，有热带果后之称。在马来西亚、新加坡和泰国，榴梿和山竹被视为夫妻果，故此相对于称为果王的榴梿而言，山竹就是果后。
　　山竹是一种果实呈圆形，比拳头略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。除掉外壳的山竹会露出其雪白、嫩滑、诱人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一样紧密的排列在一起，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。那么，美味的山竹酒该如何制作呢？
　　山竹
　　山竹酒的做法
　　酿造原料：山竹、白酒、玻璃器皿
　　（1）将山竹剥皮然后洗净，（剥开果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难洗净。）
　　（2）将事先准备好的白酒倒入玻璃器皿中，同时将剥好的山竹置入玻璃器皿中，白酒要淹没山竹果子，做好这些后，要将玻璃器皿密封严实。
　　（3）放置在阴凉通风处1个月，即可饮用。

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