变形杆菌食物中毒是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起食物中毒。变形杆菌是革兰氏阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。胃肠型以补液、解痉、抗炎治疗为主；过敏型以抗过敏治疗为主。
　　变形杆菌食物中毒治疗方法
　　1。胃肠炎型
　　给予补液及解痉治疗，吐泻明显伴有脱水、休克或酸中毒时，应及时补足液体，纠正电解质失衡；选用磺胺类、氨基糖甙类或喹诺酮类抗生素，疗程不超过3日，严重病例可延长到5日。
　　2。过敏型
　　以抗组胺治疗为主，选用异丙嗪、苯海拉明、氯非那敏等，或用10葡萄糖酸钙缓慢静脉注射，地塞米松或等效剂量甲强龙、氢化考的松等加入5葡萄糖液中缓慢静脉滴注，一般不需使用抗生素。
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