玉米是一种非常美味健康的粗粮，不仅能降低胆固醇，润泽肌肤，还有减肥的功效。现在玉米也很容易买到，怕麻烦的话，超市里的玉米粒也可以满足大家的需求，本期就教大家几道玉米类的食谱，粗粮玉米，吃出健康来。
　　玉米炖猪蹄
　　食材：
　　猪蹄600g、玉米700g、油适量、盐适量、姜适量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、鸡精12小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10g、小葱适量
　　做法：
　　1）猪蹄去毛洗净，剁成小块
　　2）玉米切成一寸长左右的段
　　3）生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
　　4）炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
　　5）下入猪蹄，爆炒至断生
　　6）加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
　　7）煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
　　8）至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
　　玉米肉皮冻
　　食材：
　　猪皮500g、玉米150g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量
　　做法：
　　1）猪皮洗净去毛
　　2）冷水下锅，焯约三分钟左右
　　3）捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；
　　4）这是刮净的猪皮，费了好差不多半小时啊
　　5）然后把猪皮切成小条
　　6）准备桂皮，八角，香叶和葱段
　　7）锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并加入一大勺生抽
　　8）下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟
　　9）猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁
　　10）玉米从玉米棒上取下，弄散
　　11）把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可
　　12）把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以！
　　玉米烙
　　食材：
　　玉米250g、牛油适量、生粉适量、蔬菜油适量、橄榄油适量
　　做法：
　　1）玉米洗好剥出来备用。
　　2）装入碗里淋上少许蔬菜油搅拌均匀。
　　3）加入少许生粉。
　　4）搅拌均匀，尽量让每一颗玉米都沾上生粉。
　　5）烧热锅入入适量牛油。
　　6）把搅拌好的玉米倒入开始煎。
　　7）尽量装它摊平。
　　8）由于看着似乎太干了，放入少许生粉水。
　　9）煎至水份收干后反转另一面略煎片刻即可熄火。

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