茶点搭配的技巧是什么

　　很多朋友们在喝春茶的时候，都喜欢搭配茶点来进行，但是茶点要根据不同的茶叶来进行搭配，否则将会让茶叶失去本该有的滋味，完全起不到茶点该有的作用。
　　什么是茶点？
　　茶点与传统点心相比较而言，制作更加精美，注重茶点的色彩与造型，讲究茶点的观赏性。茶点的选择空间很大，在干稀搭配、口味多样这个总的指导原则下，可以选择春卷、锅贴、饺子、烧卖、馒头、汤团、包子、家常饼、银耳羹等传统点心中的任意数种，也可以运用因茶的品种不同而创新的茶点品种。
　　有的人喝茶会出现头晕、心悸、恶心、胸闷等醉茶现象，对于这种情况的人来说，只需要搭配上茶点就可以完全解决这种烦恼，茶点与茶性属于互补，有人将茶点的搭配进行过最简单的总结甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。
　　1。茶点与茶性要注意和谐性
　　甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙，这里所谓的甜配绿，即甜食搭配绿茶来喝，如甜糕、各式蛋挞；酸配红，即酸的食品搭配红茶来喝，如水果、蜜饯；瓜子配乌龙，即咸的食物搭配乌龙茶来喝，如瓜子、盐豆、笋干，这种茶食搭配原则是茶点与茶性和谐的体现。
　　2。注重风味特色
　　从茶点的色彩与造型来看，大都讲究其视觉观赏性，要求其色形和谐、小巧精致。例如，体现粤闽风味的荔红步步高就是一款精美茶点，它是用荔枝红茶汤混合马蹄粉做成的，外观红白相间，层层叠叠，细嚼凉滑香甜，与红茶配搭，更是回味悠长；又如榴莲酥，其皮薄如蝉翼，表面清亮油润，缀以芝麻粒，形、色兼备，品之，榴莲味浓醇香满口，若佐以茉莉花茶则独有一番妙趣。
　　3。地域习惯
　　茶点的地域性主要是源于一方的饮食习惯。由于我国茶区广，民俗各异，各地饮茶习俗不同，茶点的区域性特色明显。
　　例如，福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜喝乌龙茶，且多以小壶小杯的工夫茶泡法，细啜慢饮，所配茶点不仅味道可口，而且外形精雅，主要有绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕、芋枣以及膨化食品、蜜饯等；
　　广东人的早茶俗称一盅两件，意思是一盅茶，两道点心，既可饱腹又不失品茗之趣。
　　而江、浙、皖一带喜喝当地产的名优绿茶，清饮为主，不仅茶具精美，茶点亦精致美味，且江南风情浓郁，茶点主要有瓜子、盐豆、笋丝、茶干、糖果、蜜饯等。
　　与南方不同，北京的茶馆茶点主要有艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼等，顾客可边品茶，边品尝茶点；在北京另有一种茶馆叫红炉馆，其沿袭清朝宫廷文化，茶点比较传统，茶馆设有烤饽饽的红炉，做的是满汉点心，小巧玲珑，大八件、小八件的，这些都是地域习惯的反映。
　　4。视觉相配
　　不同茶叶内在茶性、茶味迥别，需要不同味感的食物搭配。不同茶叶外在茶形、茶色各异，需要不同形状的食物相伴。以此形成一种视觉上的和谐美，就像龙井茶汁清澈轻盈，水晶饺是佳配。
　　俗话说，一方水土养一方人。不同地方，即便同样的茶种，茶叶味道可能完全不同。