咸鸭蛋不咸能再腌制吗
　　不能。把密封的容器第一次开封了，再放盐，那蛋很容易变质发臭的。
　　咸鸭蛋不咸怎么办
　　咸鸭蛋腌了很长时间，发现没怎么有盐味，不可能再腌制了。但也不要着急，建议把咸鸭蛋煮好后，剥壳切成四分之一块后，装盘淋上（酱油）生抽，再淋上香油适量，一样好吃哦。
　　一斤鸭蛋放多少盐
　　腌咸鸭蛋时，盐量的多少很关键。少了不说口味不好，盐量不足也是无法保存的，很容易坏。盐不仅仅是为了调味，也是防止腐烂的东西。特别是夏天，少放了盐，特别容易坏。
　　当然，多了太咸了不好吃，也是不行的。再说，特别咸对健康也不好。
　　一般来说，蛋和盐的比例是10：1，水必须是凉开水，水位超过蛋就可以。
　　实际操作时，在放盐的时候不妨尝一下。腌鸭蛋用的水是是熬成的，在水烧开之后放盐，一次不要放太多，边放边尝，当放的盐达到一定程度，盐就不会融化了，这说明盐水已经饱和了，饱和的盐水不会特别咸，用来腌咸鸭蛋刚刚好。把水晾凉，沉淀到下面的盐倒掉，就可以用来腌咸鸭蛋了。

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