学会这道香辣干锅虾,你也可以是平平无奇的做虾小天才。 热锅炸虾炸配菜,煸炒调料至香味飘出,然后翻炒虾和菜即可出锅。五颜六色满满一大盘,鲜亮的虾肉嫩滑入味,藕片土豆咸香酥糯,红椒绿椒齐上阵~ 食谱作者:罗小黑大脸妹 用料 基围虾2斤 土豆2个 莲藕2个 芹菜1根 二荆条3只 洋葱半个 淀粉适量 盐1勺 料酒3勺 蚝油2勺 火锅底料100克 郫县豆瓣酱2勺 干辣椒1把 花椒2把 蒜1个 姜1块 糖1勺 做法 01。基围虾洗净去头去虾线,开背。加入一勺盐、料酒、胡椒粉、淀粉、姜片一起拌匀码10分钟。 土豆去皮洗净切条,用水把表面的淀粉冲洗干净,沥水备用。 莲藕去皮洗净切片,用水浸泡一会儿,再冲洗掉表面的淀粉后沥水备用。 二荆条洗净斜着切马耳朵,洋葱洗净切块。 02。姜切片,大蒜拍散,干辣椒切段,芹菜洗净斜切备用。 03。热锅多倒一些油,开始炸码好的虾,炸至变色熟透即可。 04。然后炸土豆和藕片,炸至土豆和莲藕变软,表面冒泡微黄即可。 05。锅里留少许油,加入豆瓣酱、火锅底料、姜蒜、干辣椒、花椒一起煸炒,炒出红油,火锅底料全部化了,就能闻到香味了。 加入炸好的虾一起翻炒,加入适量的料酒。翻炒均匀后加入二荆条和洋葱继续翻炒。 06。加入炸好的藕片和土豆、芹菜一起翻炒均匀,加入一勺糖、一勺鸡精、蚝油,小火继续翻炒。所有配菜都入味之后,撒上白芝麻就可以出锅了。 厨友说 万元户:香得嘞! 你的头发还好吗:最后结果是还不错的,就是火锅底料太辣!! Photoby一只树丫丫 今日互动话题 好吃的干锅虾和什么配菜最搭呢? 期待大家在留言区分享哦!