蒜苗蒸面的做法和配方

　　心心念念的蒸面条终于安排上了，说实话我已经三年没吃了，三年是个什么概念？
　　每次想吃蒸面条我妈都说太麻烦了，我爸都说太干了！家里老人喜欢吃软和一点得饭菜，也可以体谅
　　让我感到意外的是昨天居然跟我说要吃蒸面条，原因是前天老妈压了新鲜面条，但是太薄了，比较适合吃蒸面条，我便开心的做了起来。
　　热水烧开把面条蒸到笼屉上，水烧开后放面条不会粘笼屉，面条挨着笼屉的底上面也不会发粘，我没有用笼布的习惯！
　　把面条抖散，抓的蓬松点，蒸出来来的面不会起坨坨。
　　今天准备的蔬菜有豆芽，西葫芦和胡萝卜，买了一点后腿肉！其实五花肉更好，但是既然让安排，咱也就不挑剔了
　　黄豆芽洗干净备用，又切了一点西葫芦！西葫芦我们这里也叫北瓜，这次买的比较嫩，超市搞活动就这个菜便宜呢但是跟嫩，切点大蒜沫沫，大火爆炒，吃着咯吱咯吱的别提多美了，肉丝，鸡蛋炒西葫芦都很好吃！
　　然后切了一点胡萝卜配个色，色相也要的呢！其实我家都是老人孩子，用胡萝卜配色，营养好吃，也不辣，我觉得挺好的呀！
　　配料呢我就切了点葱花，蒜苗，姜丝，简单点就好了！
　　最后把猪肉切成片，老爸每次都说我切肉切得小，所以我故意切的大一点，吃着香，过瘾！猪肉不用腌制，刚买的新鲜猪肉没什么腥味儿，直接下锅炒最好吃！
　　热锅冷油把肉放进去炒香，葱姜蒜，酱油料酒丢进去，这个就根据自己平时做菜的习惯就好了，毕竟各家有各家的味道嘛！
　　然后豆芽放进来翻炒，等豆芽翻炒稍微软了就把胡萝卜，西葫芦丢进去，放点鸡精，盐，耗油，五香粉，加点老抽上上色，我家老抽就剩一点了，没有去买，蒸出的面条，颜色浅！菜的味道可以重一点，一会儿要拌面呢，不然拌出来没味道就没食欲了！根据自己家的面条多少放盐！
　　把所有食材搅拌均匀以后，加适量的热水，水沸了我加了味精，两勺葱油就关火了备用了。
　　菜完成以后，面条蒸得也别不多了，把面条和菜均匀的拌在一起，如果感觉油不够多味道淡，自己调整下，油太少了，面条蒸出来又干又硬不绵软，没筋道，口感不好！
　　最后上火蒸十分钟就大功告成了！
　　如果你也喜欢吃就试试吧！再做个鸡蛋汤，真的是好吃又过瘾，我家坐这一笼屉要吃三顿呢，哈哈
　　还有一个私人小技巧哦，二次蒸面别用笼布，找一个和笼屉大小差不多的塑料袋子，把拌好的面到进去蒸，蒸出来的面条特别好，而且不用洗笼布，也不脏笼屉！吃的时候直接提出来放到大碗里就好了
　　饭后小知识：蒸面条一要颜色深，二要味道重，三油要大，四，菜不要炒的太老，太老了二次蒸面以后菜就太软，没有口感！所以一般会采用豆角啊，黄豆芽啊，蒜薹啊，芹菜啊，耐蒸得菜来做蒸面条！